Bacon-Hähnchen in Spinat-Sahne-Sauce – 30 Minuten Rezept

Dieses Bacon-Hähnchen in Spinat-Sahne-Sauce war bei uns ein echter Volltreffer. Saftiges Hähnchen, umwickelt mit würzigem Bacon, dazu eine feine Sahnesauce mit Spinat und Cherrytomaten – und das Ganze steht in gerade einmal 30 Minuten auf dem Tisch.

Dazu gab es bei uns Kartoffelpüree und ich kann dir sagen: Das passt einfach perfekt. Das Püree nimmt die leckere Sauce wunderbar auf und macht das schnelle Pfannengericht wunderbar herzhaft und sättigend. Ein unkompliziertes Rezept für Tage, an denen es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas richtig Leckeres auf den Tisch kommen darf.

Meine Tipps für das Bacon-Hähnchen

Je nachdem, wie groß und dick deine Hähnchenbrustfilets sind, kann die Garzeit ein wenig variieren. Bei besonders dicken Filets gib ihnen einfach ein paar Minuten länger in der Sauce.

Wird dir die Sauce beim Köcheln zu dick, kannst du noch einen kleinen Schluck Hühnerbrühe dazugeben. Andersherum kannst du sie noch kurz ohne Deckel köcheln lassen, wenn du sie etwas sämiger möchtest.

Beim Salzen lieber ein wenig zurückhaltend sein. Bacon, Parmesan und Hühnerbrühe bringen bereits ordentlich Würze mit – am besten schmeckst du die Sauce erst zum Schluss noch einmal ab.

Was passt zum Bacon-Hähnchen?

Mein klarer Favorit ist Kartoffelpüree. Die Spinat-Sahne-Sauce verbindet sich wunderbar mit dem Püree und genau diese Kombination hat uns besonders gut geschmeckt 👉.rezept-kartoffelpueree-selbst-gemacht

Wenn es noch schneller gehen soll, passen aber auch Reis, Nudeln oder einfach ein Stück frisches Baguette dazu. Und wer es etwas leichter mag, kann das Bacon-Hähnchen auch nur mit Gemüse oder einem Salat servieren.

So kannst du das Bacon-Hähnchen abwandeln

Wie bei vielen Pfannengerichten kannst du auch dieses Rezept ganz unkompliziert an deinen Geschmack anpassen. Wenn du keinen TK-Spinat verwenden möchtest, kannst du frischen Babyspinat nehmen und ihn einfach kurz in der Sauce zusammenfallen lassen.

Auch bei der Menge der Sauce musst du es nicht ganz genau nehmen. Ich koche hier selbst ein bisschen nach Gefühl: Ist dir die Sauce zu dick, kommt noch ein Schluck Hühnerbrühe dazu. Möchtest du sie etwas sämiger, lässt du sie einfach noch ein paar Minuten ohne Deckel köcheln.

Statt Kartoffelpüree passen natürlich auch Nudeln oder Reis zum Bacon-Hähnchen in Spinat-Sahne-Sauce. Für uns bleibt Kartoffelpüree aber ganz klar die Lieblingsbeilage – gerade weil es so viel von der leckeren Sauce aufnimmt.

So bereitest du das Bacon-Hähnchen zu:

1. Hähnchen mit Bacon anbraten
Die Hähnchenbrustfilets je nach Größe etwas kleiner schneiden, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und mit Bacon umwickeln. Anschließend von beiden Seiten kräftig anbraten, bis der Bacon schön gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

2. Gemüse und Spinat anbraten
Frühlingszwiebeln und halbierte Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz anbraten. Anschließend den aufgetauten Spinat dazugeben und alles miteinander vermengen.

3. Die Sauce zubereiten
Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne und Frischkäse einrühren und mit italienischen Kräutern würzen und die Sauce kurz köcheln lassen.

4. Parmesan dazugeben
Den Parmesan frisch über die Sauce reiben und alles kurz köcheln lassen. Mein Mann hat’s mit dem Fotografieren nicht so – darum habe ich ihn lieber den Parmesan reiben lassen.

5. Hähnchen in der Sauce fertig garen
Das angebratene Bacon-Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze fertig garen. Zum Schluss noch einmal abschmecken – und dann kann schon serviert werden.

Wenn du mein Bacon-Hähnchen Rezept nachgemacht hast, dann tagge mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super!

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Mein Fazit

Dieses Bacon-Hähnchen in Spinat-Sahne-Sauce wird es bei uns definitiv wieder geben. Es ist schnell gemacht, herrlich würzig und genau das Richtige, wenn ohne großen Aufwand etwas Leckeres auf den Tisch soll.

Und falls du mich fragst, was unbedingt dazu gehört: Kartoffelpüree! Zusammen mit der Spinat-Sahne-Sauce hat uns diese Kombination einfach am besten geschmeckt.

Du hast Lust auf noch mehr schnelle Gerichte mit Hähnchen? Dann probiere auch meine Hähnchen-Gemüse-Pfanne – ein weiteres unkompliziertes Rezept für den Alltag. haehnchen-gemuese-pfanne

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.