Kürbis Suppe

Suppen machen satt und wärmen die Seele von innen wenn es draußen regnerisch und kalt ist. Eine Kürbis Suppe hast du auch mal eben schnell zubereitet, wenn sich Gäste angekündigt haben.

Eine Kürbis Suppe ist schnell gemacht

Die leckersten Kürbis Suppen sind selbstgemacht. Sie lassen sich sehr gut auf Vorrat produzieren. In einem gut verschließbaren Schraubglas kannst du sie sogar mit ins Büro nehmen. Diese Kürbis Suppe eignet sich auch prima wenn du abnehmen möchtest, durch die Birne enthält sie eine leicht fruchtige Note. Ich finde sie einfach mega lecker.

Kürbis Suppe zum abnehmen

Das klingt doch super gut. Eine warme Suppe zum Abnehmen die lecker ist und satt macht.

Die Kürbis Suppe enthält keine Kohlenhydrate und ist low carb. Herz was willst du mehr.

Kürbis Suppe passt prima als Vorspeise

Eine Kürbis Suppe als Vorspeise passt perfekt zu winterlichen Menüs. Diese Kürbis Suppe ist ideal, da sie nicht so mächtig ist. Schließlich sollen die Gäste nicht schon bei der Vorspeise pappensatt sein und sich auf den Hauptgang freuen.

Somit ist eine Kürbis Suppe der perfekte Begleiter wenn es eine warme Vorspeise sein soll.

Zutaten für 4-6 Personen:

• ca. 1 Kg Hokkaido-Kürbis (bereits geputzt)
• 1 Stück Birne
• 2 Stück Zwiebeln
• 600 ml Gemüsebrühe
• ca. 200 ml Sahne
• ca. 100 ml Wasser
• ein paar Thymianzweige
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss (frisch gerieben)
• Rapsöl zum anbraten

Zubereitung:

Beim Hokkaido-Kürbis kann die Schale dran bleiben. Also nur waschen, die Kerne entfernen und mit einem großen scharfen Messer in Stücke schneiden.

Zwiebeln enthäuten und grob achteln. Birne waschen, vierteln und entkernen.

Kürbis und Zwiebeln in Öl etwas anschmoren lassen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Birne und die gewaschenen Thymianzweige mit hinzugeben. Abgedeckt alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Die Thymianzweige herausnehmen, mit Sahne angießen. Kurz aufkochen lassen und alles fein pürieren. Mit Wasser die gewünschte Konsistenz ausgleichen (je nachdem wie dickflüssig ihr sie haben wollt). Alles gut mit Pfeffer, Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Hübsch auf Tellern oder Schüsseln anrichten, fertig.

Ich wünsche euch guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

Diesen Kürbis habe ich bei einer Rad-Tour mit meinen Enkeln durchs Münsterland am Wegesrand ergattert. Schön das es sowas noch gibt.

Mega lecker ist auch diese Kürbis Suppe mit Fetakäse. Da wünsche ich mir manchmal das die Kürbiszeit nie endet. kuerbissuppe-mit-feta

Hier nochmal das Rezept zum Ausdrucken:

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir und deinen Gästen schmecken.