Kraut Salat bayrische Art

Ich finde Kraut Salat bayrische Art schmeckt zum Oktoberfest besonders gut. Ich mache ihn gerne mit Spitzkohl, das macht ihn schnell servierfähig und bekömmlich. Außerdem lässt er sich leichter und schneller kneten als sein Bruder, der Weißkohl.

Das schöne am Krautsalat ist, er hat nur wenige Kalorien, so kannst du ihn nach Herzenslust genießen. Der Krautsalat ist Low Carb.

Kraut Salat bayrische Art hast du im Handumdrehen gemacht

Du entfernst einfach die äußeren Blätter vom Spitzkohl, schneidest ihn längst zuerst zur Hälfte durch und dann noch einmal zur Hälfte. So hast du 4 gleiche Teile. Den Strunk schneidest du mit einem Küchenmesser in Richtung Wurzel ab. Danach schneidest du ihn einfach in Streifen. Du wirst sehen, das geht ganz einfach.

Die Streifen gibst du in eine große Schüssel, mit Zucker und Salz knetest du etwa 2 Minuten nach Gefühl. Danach kommt Essig, Öl und Pfeffer hinzu. Alles miteinander vermengen. Schon ist der erste große Schritt zum Krautsalat gemacht.

In einer Pfanne mit etwas Öl, werden Schalotte und Katenschinken angeschwitzt. Das dauert maximal 2 Minuten.

Danach gibst du es warm über den Salat und vermengst es nochmal gut.

Welche Beilagen passen zum Kraut Salat

Der Kraut Salat bayrische Art passt hervorragend zu einem herzhaften Buffet. Er schmeckt gut zu einfachen Nürnberger Würstchen oder zu Frikadellen bzw. Fleischpflanzerl.

Pullet Pork im Brötchen passt genau so gut wie einfache Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin.

Ebenso kannst du ihn auch als einfache Grillbeilage servieren.

Spitzkohl ist gesund und preiswert

Ich nehme für Kraut Salat am liebsten Spitzkohl weil er besser bekömmlich ist. Er lässt sich auch viel einfacher kneten als z.B. Weißkohl.

Spitzkohl enthält viele Ballaststoffe und regt die Verdauung an. Außerdem liegt er nicht so schwer im Magen und hat einfach eine schönere Farbe.

Spitzkohl hat von Mai bis November Saison und liefert uns viel Vitamin C.

Spitzkohl kannst du roh als Salat essen oder kurz in der Pfanne schmoren. Auch geschmort ist es sehr schnell zubereitet. In etwas Brühe mit Senf ist es ein richtiger Gaumenschmaus.

Spitzkohl am besten beim Gemüsehändler kaufen

Du solltest Spitzkohl am besten beim Gemüsehändler kaufen. So kannst du dir einigermaßen sicher sein das er aus der Region stammt. Ansonsten einfach bei deinem Gemüsehändler nachfragen.

Den Spitzkohl in Plastikfolie eingepackt, solltest du lieber liegen lassen. Der Spitzkohl schwitzt unter dieser Folie sehr leicht und fängt schnell von innen an zu schimmeln. Es wäre zu Schade um das Geld das du dafür ausgegeben hast. Ich achte immer darauf so wenig Müll wie möglich mit einzukaufen und vermeide es wo ich nur kann. Viele Kleine ergeben ein Großes, so tragen wir alle etwas für unsere Umwelt dazu bei.

Ich liebe Spitzkohl über alles, falls du ebenso ein großer Fan davon bist, hier habe ich weitere Rezepte für dich herausgesucht. Oder hast du schon mal überbackenen Spitzkohl probiert? 👉 spitzkohl-rezepte oder einen mega leckeren Cole Slaw, hier habe ich den Zuckergehalt bis auf ein Minimum heruntergeschraubt und schmeckt hervorragend. probiere mal 👉 cole-slaw-rezept/#recipe. Wie du siehst, mag ich Spitzkohl wirklich sehr gerne. Wenn`s schnell gehen muss und trotzdem die nötigen Vitamine nicht fehlen dürfen, mache ich schon mal einen Würstchen-Burger. Mit Kokosmilchdressing bekommt er eine tolle Note 👉 wuerstchen-burger

Wenn du meinen Kraut Salat nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

Oder:

Nimm dir den PIN für später mit.

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen, lass es dir schmecken.