Saisonkalender September

Brand neu und einmal im Monat gibt es meinen #eineprisesalzsaisonkalender 

Hello September! Erfahre was es im Saisonkalender September an Gemüsesorten frisch aus heimischen Anbau auf dem Markt zu kaufen gibt. Der Spätsommer beginnt.

Unser marktfrisches Gemüse ist immer noch üppig. Aber Erbsen, Zuckerschote und Mairüben gibt`s nicht mehr. Dennoch zählt der September noch immer mit zu den Haupterntezeiten.

Das September Gemüse siehst du mit einem Blick auf der Grafik oben im Bild.

Im September wird noch viel eingemacht und konserviert. Hier nochmal ein kleiner Rückblick auf den August saisonkalender-august .

Tomaten

Erfahre wie einfach du Tomaten Sosse einkochst. tomaten-sosse-einkochen .

Übrigens reifen Tomaten die noch grün sind, nach. Dazu legst du die noch grünen Tomaten für ein paar Tage auf die Fensterbank. Bitte nicht verwechseln mit “grünen Tomaten”, das ist eine andere Sorte.

In meinem Rezept verrate ich dir wie du die Gläser vorbereitest und im Backofen sterilisierst. Außerdem erkläre ich den Unterschied zwischen Einkochen und Heißeinfüllen.

Im August hatte ich dir ja zwei neue Rezepte mit Tomaten versprochen. Hier kommt meine Tomaten Suppe aus 100% gerösteten Tomaten tomaten-suppe-rezept, gesünder geht es nicht.

Gurken

Es gibt noch Gurken, jetzt ist quasi die letzte Gelegenheit um sie zu konservieren.

Ein einfaches Rezept gibt es hier für dich rezept-gurken-eingemacht oder mach doch einfach mal Schüttelgurken, ich finde es ist ein mega leckeres Rezept für eine Grillparty schuettelgurken .Schüttelgurken musst du sogar vorher ansetzen und die Schüssel braucht auch nicht im kalten Kühlschrank. Das ist manchmal ja sehr wichtig.

Hokkaido

Im September gibt`s auch viele Hokkaido-Rezepte auf meinem Blog.

Alles über den Hokkaido erfährst du im Saisonkalender August, den ich oben ja nochmal mit einem Link angekündigt habe.

Mein Lieblingsrezepte mit Hokkaido findest du hier. Da ist bestimmt auch etwas für dich dabei. 5-einfache-kuerbis-rezepte

Wo du Saisongemüse kaufen kannst

Am besten kaufst du saisonales Gemüse auf dem Wochenmarkt oder direkt in Hofläden die es auch gibt . Natürlich hat auch der Gemüsehändler um die Ecke eine Auswahl anzubieten. Supermärkte auch, hier würde ich darauf achten, dass das Gemüse aus der Region stammt und nicht in Plastik eingeschweißt ist.

Eingeschweißtes Gemüse enthält Feuchtigkeit und schwitzt. Diese Feuchtigkeit kann nicht entfleuchen, das Gemüse fängt von Innen an zu faulen. Leider siehst du das von Außen nicht und das teure Gemüse ist nicht mehr genießbar. Schade um das Gemüse und unsere Umwelt.

Wenn du dein Lieblingsgemüse jetzt hier nicht entdeckt hast, dann schau doch bitte nächsten Monat noch einmal rein. Den Saisonkalender gibt es jetzt Monat für Monat das ganze Jahr über und wird weiter mit Rezepten ergänzt.

Manchmal bin ich auch sehr früh und stelle Rezepte schon dann ein, wenn es das entsprechende Gemüse bereits auf dem Markt entdecke. So hast du genug Vorlauf um nach geeigneten Rezepten für dich Ausschau zu halten.

Liebe Grüße

Claudia