Fenchel-Suppe

Fenchel-Suppe, Löffelgenuss vom Allerfeinsten. Hmm so richtig schön cremig mit einem tollen Geruch.

Sie war so lecker, dass ich mir geschworen habe das es in Zukunft öfters eine Fenchel-Suppe geben wird. Die Fenchel-Suppe eignet sich prima als Vorspeise und ist tatsächlich etwas Besonderes.

Die Fenchel-Suppe hast du im Handumdrehen gemacht und der Fenchelgeschmack ist dezent köstlich.

Fenchel-Suppe – schön cremig

Die Cremigkeit dieser Fenchel-Suppe kommt von der Sahne und lässt der Suppe trotzdem viel Raum für leichten Genuss.

Fenchel-Suppe – eine tolle Vorspeise

Diese Fenchel-Suppe wird es bei uns zu Ostern als Vorspeise geben. Da bin ich mir jetzt schon sicher. Da sie nicht so mächtig ist, passt sie prima zu Fisch oder auch Hähnchenbrustfilet.

Übrigens ist diese Sellerie-Suppe ebenfalls mega lecker und als Vorspeise geeignet. rezept-sellerie-suppe

Fenchel-Suppe – verfeinern

Als kleine Anregung eine Fenchel-Suppe zu verfeinern , habe ich hier kleine Kartoffelherzen aufgespießt.

Die Abschnitte der herzen habe ich mit in die Fenchel-Suppe gegeben. Die Herzen von der rohen, ca. 2 cm dicken Kartoffel kannst du kurz ankochen und dann in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb anbraten. Hierzu nimmst du am besten eine Festkochende Kartoffel.

Kartoffelherzen – zu Muttertag und Valentinstag

Kartoffelherzen eignen sich prima um jede Creme-Suppe etwas auf zu pimpen. Kartoffelherzen lassen sich einfach aufspießen. Die Holzspieße werden danach einfach über den Teller gelegt. Wie die Kartoffelherzen gelingen kannst du im oberen Abschnitt lesen.

Creme-Suppe – schnell gemacht

Eine Creme-Suppe ist von Hause her schnell gemacht. Die enthaltene Sahne braucht nicht wirklich lange köcheln.

Fenchel – eine gesunde Knolle

Fenchel beruhigt Magen und Darm. Zudem besitzt Fenchel doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange. Seine ätherischen Öle wirken krampflösend, antibakteriell und entzündungshemmend. ich persönlich rieche Fenchel sehr gerne. Er hat tatsächlich etwas beruhigendes.

Fenchel – so wird er verarbeitet

Den Fenchel einfach längs halbieren. Jetzt kannst du den harten, weißen Strunk im Inneren sehen. Den Strunk schneidest du mit dem Messer links und rechts daneben keilförmig ein. Genau wie beim Kohl kannst du die Dreiecksform herauslösen und wegwerfen.

Die Fenchelstiele sind häufig holzig, eignen sich aber trotzdem in kleine Stückchen geschnitten zum Mitgaren in Schmorgerichten ( Ehrlich gesagt mach ich das in der Regel nicht ). Das fedrige Gemüsegrün kannst du wie Dill klein schneiden und zum Schluss über die Suppe geben. Es passt auch gut in Salatsaucen.

Fenchel – hierauf ist beim kauf zu achten

Achte beim Kauf auf frische Ware. Die Knollen sollten prall aussehen und die Stängel-Anschnitte noch eine grüne Farbe haben.

Wenn du meine Fenchel-Suppe nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog, dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.