Kartoffelsalat – beliebte Hausmannskost
Bei diesem Kartoffelsalat freut sich das innere Kind in uns. Ein Kartoffelsalat, diese beliebte Hausmannskost ist bei uns an Weihnachten immer Pflicht.
Dieser Blogbeitrag entstand im Rahmen einer Blogparade von der lieben Lia von backenmitminis.de . Lia backt mit ihren Kindern unheimlich viel, ist mega kreativ und sprüht nur so von Ideen. Hier geht es um #meinliebstesweihnachtsrezept das du auch bei Instagram findest. Und mal ehrlich, Ideen können wir doch in der Vorweihnachtszeit immer gebrauchen. Hier geht´s zu meinem Beitrag kartoffelsalat
Und ja, du darfst richtig gespannt sein. Denn bei dieser Blogparade machen viele Blogger mit und ich bin mir sicher, dass dich der Ein oder Andere mit Rezepten inspirieren wird. Du darfst also gespannt sein.
Kartoffelsalat – gehört für mich an Weihnachten einfach dazu
Weihnachten ohne Kartoffelsalat kann ich mir gar nicht vorstellen. Es gehört für mich genau so dazu wie Geschenke für die Kinder. Dabei ist es mir eigentlich egal welchen Kartoffelsalat es gibt. Es gibt tatsächlich unzählig viele Arten von Kartoffelsalaten. Alleine auf meinem Blog findest du bereits fünf verschiedene Arten von Kartoffelsalaten.
Kartoffelsalat – eine echte Weihnachtstradition
Ich liebe ja Traditionen, dazu zählt natürlich auch der Kartoffelsalat an Weihnachten. Obwohl, traditionsmäßig essen wir ihn am heiligen Abend. Aber das zählt für mich auch schon zu Weihnachten.
Und im nächsten Abschnitt erzähle ich dir warum so ein Traditionsgericht wie Kartoffelsalat entschleunigen kann.
Traditionen entschleunigen
Stell dir mal vor, es ist eine Woche vor Weihnachten und du hast schon 80 %, was an Weihnachten für dich wichtig ist erledigt. Die Einkäufe sind bis auf die Frischwaren soweit getätigt. Die Plätzchen alle fertig gebacken und die Geschenke verpackt. Und du strahlst über das ganze Gesicht wie ein Honigkuchenpferd. Na, wäre das nicht toll?
Ich sag dir, das funktioniert wirklich super. Hierzu gehört allerdings ein bisschen Disziplin und gute Vorarbeit. Das heißt, du solltest einen genauen Plan haben, was du wann machen musst. Das bedeutet auch, dass du frühzeitig wissen musst, was auf den Tisch kommt.
Wenn du genau weißt, das es am heiligen Abend Kartoffelsalat geben wird, ist schon mal ein gutes Stück Spannung aus deinem Kopf raus.
Die Kartoffeln werden schon einen Tag vorher gekocht, mit Brühe und den Zwiebeln übergossen und über Nacht kühl gestellt. Meinetwegen kannst auch schon die Eier für die Deko kochen. Was gemacht ist, ist gemacht. Am nächsten Tag stellst du den Kartoffelsalat vormittags fertig. Jetzt lagerst du ihn kühl und er kann wunderbar durchziehen. Etwa eine Stunde vor dem Servieren stellst du ihn raus. So kann er für den guten Geschmack Zimmertemperatur annehmen.
Weihnachtsessen – die du gut vorbereiten kannst
Hast du mehrere Personen zu beköstigen, empfehle ich ein Schmorgericht zu machen. Schmorgerichte lassen sich gut vorbereiten, schmecken am nächsten Tag meistens noch besser und du brauchst nur einen Topf.
Zum Beispiel meine Rinderrouladen rezept-rinderroulade-im-backofen. Falls du lieber Wild machen möchtest. Übrigens ist dieses Rezept von Robin Pietsch wildgulasch. Hierzu passen z.B Spätzle
Mega lecker ist auch mein Pfefferpotthast, aus der Rinderhüfte pfefferpotthast
Als Beilage kannst du diesen Weihnachtlichen Rotkohl machen. rezept-rotkohl-selber-machen/#recipe
Und als Nachtisch gibt`s Mandarinen-Quark. Hiervon kann ich nie genug machen. rezept-quark-speise-mit-mandarinen
Ach, und jetzt bekommst du noch ein Plätzchen-Rezept von mir. Ich mache gerne Plätzchen von der Rolle. Das heißt, ein Teig und gefühlte 100 verschiede Plätzchen. Alle sind super lecker. rezept-ebook-plaetzchen-von-der-rolle
Wenn du meinen Kartoffelsalat nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.
Oder:
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Kartoffelsalat
Kochutensilien
- 1 Topf
Materials
- 1,2 Kg Kartoffeln, festk.
- 1 St Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Dijon Senf
- 2 EL Essig hell
- 120 g Mayonnaise (achte auf gute Qualität) oder selbstgemachte
- 4 St Gewürzgurken (kleine knackige)
- Gurkenflüssigkeit
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen und pellen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Alles mit aufgekochter Brühe übergießen und Übernacht kühl stellen.
- Am nächsten Tag haben sich die Kartoffeln vollgesogen. Falls noch viel Brühe zu sehen ist, diese abgießen.
- Gurken, Mayonnaise, Gurkenflüssigkeit und Petersilie zugeben und unterheben.
- Am besten mindestens 2-3 Std. ziehen lassen.
Notizen
Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen.
2 Kommentare
Lia
Liebe Claudia,
ein Rezept für die Weihnachtszeit, das für viele mit jedem Bissen ein Stück Erinnerung an schöne Weihnachtsfeste ist 🙂 Wie toll! Wie schön, dass du mit diesem traditionellen Leckerbissen an meiner Weihnachts-Blogparade teilnimmst!
Leckere Grüße,
Lia
Claudia Sterzenbach
Sehr gerne Lia,
ich freue mich auf die anderen Beiträge und bin gespannt wie ein Flitzebogen. Das ist eine tolle Idee von dir.
Liebe Grüße
Claudia