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Herzlich Willkommen auf meiner Seite

Hi, ich bin Claudia.

Ich koche einfache, abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten, die du schnell und einfach umsetzen kannst.

Profitiere von meiner langjährigen Erfahrung im täglichen Kochen.

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Dunkle (Zwiebel)-Soße selber machen ist einfacher Dunkle (Zwiebel)-Soße selber machen ist einfacher als du denkst. 👌💚🧂. Ich zeige dir heute, wie einfach das geht. ⠀ Bist du auch ein Soßen-Kind? Ohne Soße schmeckt es doch nur halb so gut. Meine dunkle Soße ist vegetarisch und so richtig lecker. Manchmal mache ich sie einfach nur zu Kartoffelpüree und einem knackigen Salat, herrlich. Mit deinen Lieblingsgewürzen kannst du sie genau nach deinem Geschmack ausrichten. Es ist wirklich sooo einfach. ⠀ Du brauchst: 👌 2 Zwiebeln 👌 Butterschmalz/Butter 👌100 ml Wasser z. Angießen 👌 250 ml Wasser z.Aufgießen 👌 Pfeffer, Salz 👌 1 Teelöffel Speisestärke 👌 Thymian oder Rosmarin ⠀ So wird´s gemacht: Die grob gewürfelte Zwiebeln in einem unbeschichteten Topf in Butterschmalz richtig schön braun angehen lassen. Es sollten schöne Röstaromen entstehen , aber nicht richtig anbrennen. Kurz vorm Anbrennen einem Schluck von den 100 ml Wasser hinzugeben. Wieder richtig schön dunkel werden lassen damit sich Röstaromen bilden aber nicht anbrennen lassen. Das macht ihr so ca. 5 x bis die 100 ml Wasser verbraucht sind. Dabei jeweils die dunklen Röstaromen die sich am Topfboden gebildet haben immer wieder lösen. Jetzt gebt ihr die Gewürze zu und füllt mit 250 ml Wasser auf. Pfeffern, salzen und bis auf 200 ml einköcheln lassen. Die Zwiebeln in einem feinen Sieb abseihen und gut ausdrücken. Die aufgelöste Speisestärke unter Rühren mit einem Schneebesen in die von der Herdplatte gezogene Soße geben. Wieder auf die Kochplatte stellen und nochmals aufkochen lassen. Nochmal gut abschmecken, fertig. ⠀ 📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden! ⠀ Welche Soßen magst du am liebsten? Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen. ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen⠀#foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #Zwiebel #zwiebelsosse #dunklesoße #grundsoße #hausmannskost #deftigesessen #sonntagsessen //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Kartoffeln und Sellerie sind ein perfektes Duo, si Kartoffeln und Sellerie sind ein perfektes Duo, sie brauchen die gleiche Kochzeit und passen sehr gut als Beilage zu vielen Fisch,- und Fleischgerichten. Wusstest du, das es mehr als 2000 verschiedene Kartoffelsorten gibt? 🧂👌🏻 ⠀ Heute habe ich ein einfaches und leckeres Rezept für dich. ⠀ Du brauchst: 👌🏻 Kartoffel 👌🏻 Sellerie 👌🏻 etwas Milch oder Sahne 👌🏻 ein Stich Butter 👌🏻 Salz 👌🏻 Muskatnuss frisch gerieben (optional) ⠀ So wird´s gemacht: Kartoffeln wie gewohnt schälen und kleinschneiden. Vom Sellerie die Schale entfernen und ebenfalls klein schneiden. ⠀ Beides zusammen in Salzwasser 20 Minuten gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Etwas Butter zugeben, mit erwärmter Milch oder Sahne übergießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen bis für euch die richtige Konsistenz erreicht ist. Meistens salze ich noch etwas nach, da die Milch etwas Geschmack wegnimmt. ⠀ Mit der Zugabe von Milch etwas vorsichtig sein, nachgießen könnt ihr immer noch. Es soll ein lockeres Püree und kein Brei werden. ⠀ Tipp: Wer mag kann noch etwas frisch geriebene Muskatnuss zugeben. Ich finde das ist bei Püree dieser Art das Tüpfelchen auf dem i. ⠀ Happy Dienstag! ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen #foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #hähnchenbrust #kartoffelpfanne #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #kochrezepte #herbstrezepte #hausmannskost #kartoffel #kartoffelliebe #kartoffelpüree #kartoffelrezepte #einfachkochen //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Heute in einem Monat ist Weihnachten! 😱⭐🎄 Heute in einem Monat ist Weihnachten! 😱⭐🎄 Also es wird Zeit für Plätzchen backen - oder? Da habe ich etwas ganz Besonderes für dich! Was hälst du von leckeren Zitronen-Plätzchen? Das Rezept meiner Zitronen-Plätzchen und mein bestes Grundrezept + gratis eBook mit Rezeptideen zum kostenlos Downloaden findest du auf meinem Blog! Du wirst begeistert sein wie einfach du verschiedene Plätzchensorten mit nur einem Teig backen kannst. Damit hast du garantiert eine entspannte Weihnachtszeit. Ich habe dir auch gleich noch Ideen für ein leckeres Weihnachtsmenü dazu gepackt. ⠀ Hol dir gleich mein kostenloses eBook. Gehe dafür direkt über den Link in meiner BIO ☝🏻. ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #foodblogger_de #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #foodblogliebe #schnelleküche #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #vegetarischerezepte #plätzchen #plätzchenrezepte #plätzchenbacken #plätzchenzeit #plätzchenliebe #plätzchenduft #weihnachtszeitistdieschönstezeit #weihnachtsbäckerei #weihnachtszeit🎄 #weihnachtsrezepte #ebookgratis #rezeptbuch #backbuch #backenmachtglücklich #backenmachtsüchtig #backenistliebe //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Das musst du probieren! Rührei mit Nordseekrabben Das musst du probieren! Rührei mit Nordseekrabben ist so lecker 👌🧂💚 ⠀ Ach, manchmal kann ich mich einfach in einfache Gerichte wie Rührei verlieben. Gerade für Berufstätige, die nach der Arbeit noch schnelle etwas sättigendes benötigen, ist es ein perfektes Abendessen. Oder liebst du eher den kleinen Brunch am Sonntagvormittag? Egal, Rührei ist zu jeder Tageszeit up to date. In meinem Blog-Beitrag verrate ich dir meinen Geheim-Tipp wie du es super fluffig und mega lecker zubereiten kannst. ⠀ Du brauchst: 👌🏻 6 St Eier 👌🏻 2-4 EL Milch oder Sahne 👌🏻 Salz und Pfeffer 👌🏻 1-2 Pak Nordseekrabben 👌🏻 Kresse oder Schnittlauch 👌🏻 etwas Butter für die Pfanne ⠀ So wird´s gemacht: Die Eier aufschlagen, salzen und mit der Sahne bzw. Milch mit einem Schneebesen verquirlen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter rühren so stocken lassen, dass die Eimasse noch cremig bleibt. Dann die Krabben auf dem Teller anrichten und das Rührei dazu geben. Super lecker schmeckt das Ganze mit einem selbstgebackenen Brot. Auch hier findest du einige tolle Rezepte auf meinem Blog. 🤗 ⠀ 📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden! ⠀ Jetzt bin ich gespannt ob du meinen Geheim-Tipp für fluffiges Rührei heraus findest. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen #pestoeggs #foodforfoodies #frühstück #foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #frühstücksrezept #frühstücksrezepte #frühstücksideen #rührei #eierrezepte #frühstück #brunchen #sonntagsfrühstück #rühreimitkrabben //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggungdü
Kürbiskerne solltest du nicht wegwerfen 👌🧂💚 ACHTUNG - Heute kommt wieder ein Tipp von mir für dich! ☝🏻 #eineprisesalzblogtipps ⠀ Kürbiskerne kannst du rösten anstatt sie wegzuschmeißen. Sie sind eine Gabe, die die Natur uns mitgegeben hat. Beim Fernsehen sind sie schnell weggeknabbert und richtig gesund. Wenn du Rezepte mit Kürbis kochst, bleiben zwangsläufig die Kürbiskerne übrig. Zum Wegschmeißen sind sie viel zu schade, denn sie enthalten wertvolle Inhaltsstoffe die du essen kannst. ⠀ Die Kerne in einer Schüssel mit Wasser waschen und mit den Händen die Fasern lösen. Du kannst sie ruhig über Nacht im Wasser liegen lassen. (übrig gebliebene fasern brennen später im Backofen schnell an) Danach breitest du sie auf einem sauberen Geschirrtuch aus und trocknest sie so gut es geht ab. Lass sie ruhig z.B. auf einem Backblech einen Tag ausgebreitet liegen. Backofen auf 180 -200 Grad vorheizen. Kürbiskerne für 20 Minuten locker auf einem Backblech verteilen. Dabei zwischendurch immer mal wieder wenden damit sie nicht anbrennen. 🔥☝🏻 Das geht bei Nüssen und Kernen sehr schnell. Wenn du magst, kannst du jetzt die Kerne würzen z.B. mit etwas Paprikapulver edelsüß . ⠀ Welchen Tipp hast du für Kürbiskerne? ⠀ 📌 Speichere dir diesen Tipp gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden! ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen⠀#foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #homemade #kürbiskerne #kürbiskernerösten #gesundheit #kürbis #küchentipps #haushaltstipps //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Gestern musste ich diese Thai-Kokos-Suppe wieder m Gestern musste ich diese Thai-Kokos-Suppe wieder machen. Sie ist einfach der Hammer und für jedermann gut nachzukochen. 👌🏻🧂 ⠀ Das Panko-Hähnchen dazu ist ein Traum. Da wird ein Sonntag zu etwas besonderem. Ich habe auch direkt etwas mehr gemacht, ich kann einfach nicht genug davon bekommen. Am Besten du schreibst dir die Zutatenliste direkt auf und planst dir diese Suppe für kommendes Wochenende ein. Es wäre zu schade, wenn du diese Köstlichkeit nicht probieren würdest. ⠀ //Werbung ohne Auftrag Das Rezept von dieser mega leckeren Suppe stammt aus der Feder von @chef_tina.marcelli Das Kochbuch ist beim @athesiaverlag erschienen. Ich kann dir das Kochbuch nur wärmstens ans 💚 legen. Viele Rezepte gibt es mit Videoanleitung und für jeden gut nachvollziehbar. Es sind so mega schöne Rezepte darin enthalten, die solltest du nicht verpassen. ⠀ Das komplette Rezept und mehr zu diesem Buch, findest du auf auf meinem Blog. (Link in meiner Bio 👆🏻) ⠀ Ich bin dann mal in der Küche, kochen! Happy Sunday dir! ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen #foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #kochbuchrezension #tinamarcelli #athesiaverlag #suppenrezepte #suppen #thaisuppe #asiaküche #kochbuchrezension #kokossuppe #sonntagsessen #buchempfehlung //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Rosenkohl aus dem Backofen - Leute ich könnte mic Rosenkohl aus dem Backofen - Leute ich könnte mich reinlegen! 💚👌🏻 ⠀ Ich liebe ja dieses tolle Wintergemüse und freue mich schon immer wie ein Schneekönig wenn er auf dem Markt zu finden ist. Rosenkohl hast du nämlich ganz schnell geputzt und bei meinem Rezept kommt noch ein wenig Honig dran….mmhh wie lecker. ⠀ Ganz ehrlich, ich brauche eigentlich nix dazu. Ich erwische mich manchmal mit den kleinen Köhlchen knabbernd auf der Couch, sozusagen low carb. Der Geschmack bleibt im Gemüse und nicht im Kochwasser. Wenn du magst, gibst du die Kartoffeln direkt dazu. Schneller geht´s nicht. Ein tolles Wintergemüse. ⠀ Das komplette Rezept und mehr zu diesem Buch, findest du auf auf meinem Blog. (Link in meiner Bio 👆🏻) ⠀ Du brauchst: 👌🏻 750 gr Rosenkohl 👌🏻 3-4 EL. Rapsöl 👌🏻1-2 EL Senf 👌🏻1-2 EL Honig 👌🏻 Pfeffer und Salz ⠀ So wird´s gemacht: Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden Aus Öl, Senf und Honig eine Marinade rühren, pfeffern und salzen. Den Rosenkohl darin marinieren. Alles in eine ofenfeste Form oder Topf geben. Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen und ca. 30 Min. garen. Gelegentlich umrühren. Größere Köpfe einmal halbieren, ansonsten kann sich die Garzeit um 10 Minuten verlängern. Je nach Senfsorte die Menge selbst variieren, die Marinade vorher abschmecken. ⠀ 📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden! ⠀ So nun erzähl mal, was ist dein absolutes Lieblingsgemüse zur Zeit? ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen#foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #gemüserezepte #ausdembackofen #backofenrezepte #rosenkohl #vegetaischkochen #vegetarischerezept #lowcarb #kohlrezept #wintergemüse #deutscheküche //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Hackbällchen in Biersoße, das perfektes Wohlfüh Hackbällchen in Biersoße, das perfektes Wohlfühlessen im Herbst.☝🏻🧂💚 ⠀ Herzhaft deftig sind diese Hackbällchen in Biersoße und obendrein eine tolle Variante zur Tomatensoße. Mit so einem leckeren Stößchen wird es zum Traumessen. Wir essen gerne Kartoffelstampf oder einfach Spätzle dazu. ⠀ Probiere es gleich aus, es ist sooo köstlich. Das komplette Rezept und meinen Zutatenmengen findest du auf auf meinem Blog. (Link in meiner Bio 👆🏻) ⠀ Aus dem Hackfleisch, forme ich kleine Hack-Bällchen. Die Bällchen in Butterschmalz von allen Seiten rundherum anbraten. Dazu die Pfanne nicht ganz so voll machen, so hast du Platz die Pfanne hin und her zu schütteln damit sich die Bällchen gut drehen können. Wenn alle Bällchen ringsum gut angebraten sind, auf einer Platte oder Schüssel beiseitelegen. ⠀ Anschließend bereite ich die Biersoße zu. Im restlichen Bratfett, evtl. noch etwas Butter oder Butterschmalz hinzufügen, die Zwiebeln auf mittlerer Hitze anbraten bis sie schön gebräunt sind. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Mit Paprikapulver und vorsichtig mit Salz würzen. Das Bier nach und nach hinzufügen, dabei den Bratenansatz am besten mit einem Pfannenwender lösen. Dabei immer wieder etwas einköcheln lassen. Das dauert so ca. 10 Minuten. Abschmecken, wenn dir der Geschmack der Soße gefällt, die Hackbällchen wieder zugeben und ungefähr weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel durchziehen lassen. ⠀ 📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden! ⠀ Wir hört sich das an -mega lecker oder? ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen #foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #rezepte #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #kochrezepte #herbstrezepte #hausmannskost #leichteküche #einfachkochen #hackfleischrezepte #brauhausküche #soulfood #lieblingsessen #herbstküche #hackfleischbällchen ⠀⠀⠀⠀ //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung
Pfannkuchen in Rahmpilzen 😮 ⠀ Ja du liest sch Pfannkuchen in Rahmpilzen 😮 ⠀ Ja du liest schon richtig! Die Kombination liebe ich total! 👌🏻🧂💚 Pfannkuchen gehen immer. Bei uns werden sie nämlich von allen sehr gerne gegessen. Diese hier sind besonders schön dünn, ja fast wie ein Crepe. Sie schmecken mit süßem oder herzhaftem Belag. Da greifen Kinder gerne zu und sitzen schnell bei Tisch. ⠀ Die Zutaten sind flott mit einem Schneebesen zusammengerührt. Das kannst du noch prima erledigen bevor du zur Arbeit gehst. Dann stellst den Teig einfach in den Kühlschrank. Noch leckerer und luftiger werden sie, wenn du den Teig 30 Minuten ruhen lässt. Also perfekt, oder? ⠀ Du brauchst: Teig 👌🏻 125 g Mehl 405 👌🏻 250 ml Milch 👌🏻 2 Eier 👌🏻 20 g zerlassene Butter 👌🏻 Salz ⠀ Belag 👌🏻 300 gChampignons 👌🏻 1 Becher Creme fraiche (klein) 👌🏻 1 Zwiebel 👌🏻 Pfeffer und Salz 👌🏻 2 TL getr. Thymian 👌🏻 Butter zum Anbraten ⠀ So wird´s gemacht: Die Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen in einer Schüssel glattrühren. In einer beschichteten Pfanne ganz dünn von jeder Seite ausbacken. ⠀ Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze mit etwas Butter schön anbraten. Danach sofort Creme fraiche nach Augenmaß unterheben und alles ganz kurz aufkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Gesalzen wird ganz zum Schluss. ☝🏻❗ ⠀ Das komplette Rezept findest du auf auf meinem Blog. (Link in meiner Bio 👆🏻) ⠀ Was ist deine verrücktest Kombination mit Pfannkuchen, erzähl doch mal! ⠀ 📌 Speichere dir den Tipp gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden! ⠀ #eineprisesalz #einfacherezepte #einfachfrischkochen #foodblogger_de #leckeresessen #leckerlecker #einfachlecker #lecker_magazin #sehrlecker #foodblog #foodblogliebe #kochenmitliebe #schnelleküche #essenmachtglücklich #rezeptideen #leckermagazin #chefkochgo #ichliebefoodblogs #feierabendküche #eierkuchen #pfannkuchen #pfannkuchenliebe #pfannkuchenrezept #schnellesmittagessen #herbstrezepte #pilzrezepte #leichteküche #vegetarischesessen #vegetarischerezepte #vegetarischkochen ⠀⠀ //Werbung ohne Auftrag durch Vertaggung

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