Spaghetti Olio

Yammy, Spaghetti Olio sind mega lecker und ein tolles Blitzrezept. Spaghetti Olio brauchen nur wenige Zutaten. Darum achte auf eine gute Spaghetti-Sorte und der Knoblauch sollte frisch sein.

Beim Italiener steht dieses Gericht natürlich unter: ” Spaghetti aglio e olio ” was nichts anderes heißt als Spaghetti mit Knoblauch und Öl auf der Speisekarte. Aglio steht für Knoblauch und Olio für Olivenöl

Doch die allermeisten sagen hier einfach Spaghetti Olio und jeder weiß was gemeint ist.

Eigentlich mag ich nicht gerne viel Knoblauch, doch es gibt zwei Ausnahmen. Einmal bei Spaghetti Olio und zum anderen haben wir neben sehr guten Italienischen Restaurants auch einen mega leckeren Spanier. Dort esse ich gerne Hähnchen in Knoblauchöl. Ich weiß nicht wieviel Zehen Knoblauch mich da anlachen, ich könnte mich jedenfalls da rein setzten. Hach, das sind so Momente zum Wohlfühlen.

Spaghetti Oli – achte auf gute Qualität

Wie immer wenn es in einem Rezept nur wenige Zutaten gibt, sollten diese von sehr guter Qualität sein. Ein hochwertiges Olivenöl ist mit ” extra oder nativ ” auf dem Etikett versehen und darf auch nur dann so bezeichnet werden, wenn die Öle von höchster Qualität sind.

Der Knoblauch sollte unbedingt frisch sein und nicht in der Pfanne bräunen, sonst wird er bitter.

Bei Spaghetti nimmst du am besten welche aus Hartweizengrieß.

So kannst du Spaghetti Olio verfeinern

Um Spaghetti Olio zu verfeinern kannst du zum Beispiel noch Garnelen mit ins Öl geben. Ich mag auch gerne kapern oder in öl eingelegte Tomatenstreifen in Öl dazu.

Mega lecker ist natürlich auch selbst gemachtes Pesto.

Spaghetti Olio ist ideal für die schnelle Feierabendküche

Spaghetti sind bekannt für die schnelle Feierabendküche. Sie sind schnell gar und Spaghetti schmecken einfach mit (fast) allen Soßen.

Ich muss das “fast” in Klammern schreiben, denn dicke Sahnesoßen kommen in der italienischen Küche nicht so gut an. Flüssige, leichte Saucen serviert man vorzugsweise mit dünnen oder langen Nudelsorten.

Eines meiner schnellen italienischen Lieblingsrezepte ist Spaghetti Puttanesca. Wenn du Kapern magst, wirst du dieses schnelle Rezept lieben. Die meisten Zutaten hast du bestimmt in deinem Vorratsschrank und kannst sofort loslegen. Schau mal puttanesca-spaghetti.

Spaghetti Olio – Für Gäste

Spaghetti Olio passt super gut zu lauen Sommerabenden wenn du Gäste erwartest. Dazu stellst du einen Teller in die Tischmitte und träufelst etwas vom Olivenöl und Balsamico drauf. Würzt es mit Salz und Pfeffer aus der Mühle, dazu Frisches Ciabatta zum dippen, ein Glas Wein und der Abend ist perfekt.

So hast du ohne viel Aufwand deine Gäste gut beköstigt und machst deine Küche auch nicht zum Schlachtfeld. Beim Wein würde ich mich etwas beraten lassen.

Übrigens bekommst du hier tolle Zutaten die du benötigst duesseldorf.barrique.de und das nicht nur in Düsseldorf.

Ich mache Pasta aglio e olio öfters zu Hause, dann machen wir es uns so richtig schön gemütlich. Mit schön gedecktem Tisch und weißen tiefen Tellern. Das finde ich immer schön und ist so entspannend.

Spaghetti aglio e olio – ein italienischer Klassiker aus Neapel

Ursprünglich stammt der italienische Klassiker aus Neapel. Auch Spaghetti Puttanesca kommt aus der gleichen Region und war damals ein arme Leute essen.

Spaghetti Oli – dies Pastasorten passen ebenfalls sehr gut

Falls du keine Spaghetti im Haus hast, kannst du genau so gut Linguine oder Bavette, die aussehen wie platt gedrückte Spaghetti nehmen.

Um den bestmöglichen Geschmack heraus zu kitzeln, muss eine Nudel zur Soße passen.

Wenn du meine Spaghetti Olio nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken!

( enthält unbeauftragt Werbung)