gefüllte Champignons – vegetarisch mit Spinat

Heute zeige ich dir mein Lieblingsrezept für gefüllte Champignons mit Spinat. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund.

Gefüllte Champignons sind schnell gemacht, lassen sich wunderbar variieren und passen als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht zu jeder Jahreszeit.

Champignons gibt es das ganze Jahr im Handel zu kaufen. Dafür habe ich richtig schöne große Champignons ausgesucht. Natürlich kannst du auch die großen Portobello Pilze (gibt`s nicht immer) nehmen.

Gefüllte Champignons mit Spinat – einfach & gesund

Meine gefüllten Champignons sind herzhaft, gesund und lassen sich ganz leicht variieren. Ob als leichte Mahlzeit. Auch als Vorspeise sind sie ein kleines Highlight. Dieses Rezept macht garantiert Eindruck.

Mit Portobello Champignons, auch Portobello Pilz genannt, sind sie eine kalorienarme Hauptspeise.

Gefüllte Champignons – Serviervorschlag

Meine gefüllten Champignons habe ich auf Feldsalat mit gewürfeltem Fetakäse serviert.

Wenn du magst, kannst du noch gaaanz kleine Würfelchen Paprikaschote zugeben.

Das ist eine tolle Vorspeisenvariante und macht auch für`s Auge was her. Du kannst dir das bestimmt gut vorstellen.

Ich kann mir die gefüllten Champignons auch gut zu Butterreis oder Spaghetti Olio vorstellen.

Welchen Spinat für gefüllte Champignons

Entweder nimmst du frischen Spinat, den du einfach in der Pfanne zerfallen lässt, oder etwas gröberen TK-Spinat. Den Spinat mit dem “Blub”, ist für dieses Gericht zu dünnflüssig.

gefüllte Champignons – vegetarische Varianten

– Statt würzigem Gorgonzolakäse, nimmst du milderen Fetakäse

– Wenn du es crunchig möchtest, gibst du etwas Semmelbrösel hinzu. Die würde ich für den besseren Geschmack vorher in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

– anstatt Feldsalat, passt auch Rucola-Salat auch sehr gut dazu.

gefüllte Champignons – schnelles, vegetarisches Feierabendrezept

Wenn du ein schnelles, vegetarisches und leckeres Feierabendrezept suchst, kommen meine gefüllten Champignons gerade richtig.

Das Dressing für das Salatbett, kannst du super gut vorbereiten. Zudem ist es ein leichtes Abendessen.

Übrigens, ich habe noch mehr Rezepte mit Champignons. Schnell gemacht und Champignons schmecken das ganze Jahr über. weihnachtsmarkt-champignons

Vorspeise für Gäste – gefüllte Champignons

Auch Gäste kannst du mit meinen gefüllten Champignons verwöhnen. Serviere sie so wie hier auf den Fotos, oder….

Stell sie zu einem Buffet oder serviere die gefüllten Champignons als Fingerfood.

Du siehst, alles ist möglich und es gibt unendlich viele Möglichkeiten sie zu vervieren.

Worauf du beim Kauf von Champignons achten solltest

Achte auf frische Ware. Diese erkennst du am hellen Stielansatz und einer makellosen glatten “Haut” . Lose Champignons die du auf dem Wochenmarkt bekommst, sind natürlich am allerbesten.

Falls du auf abgepackte Champignons zurückgreifen musst, achte auch auf den Boden der Schale. Dort setzt sich gerne Schwitzflüssigkeit ab. Die Pilze die damit in Berührung gekommen sind, haben oft schwarze Stellen und sind matschig. Ich würde diese nicht gerne essen wollen.

Ganz wichtig, die Köpfe sollten noch geschlossen sein. Sind sie geöffnet und du kannst schwarze Lamellen sehen, sind die Pilze nicht mehr frisch. Unten auf dem Foto siehst du die noch geschlossenen Köpfe von frischen Champignons.

Champignons können roh verzehrt werden

Wusstest du, das Champignons zu den wenigen Speisepilzen gehören, die auch roh gegessen werden dürfen. Gekocht und gebraten sind Champignons jedoch verträglicher.

Roh machen sie sich besonders in Salaten gut.

Champignons richtig putzen

Champignons sind Zuchtpilze, das ganze Jahr über bei uns verfügbar und brauchen nicht großartig geputzt zu werden. Falls doch ein bisschen Erde dran sein sollte, kannst du diese mit einem Pinsel oder einem Küchentuch abwischen.

Nach Möglichkeit sollen sie nicht mit Wasser in Berührung kommen und auf keinen Fall im Wasser baden. Dann saugen sie sich wie ein Schwamm voll und schmecken nicht mehr.

Wenn du meine gefüllten Champignons nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

Oder:

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👉 Mein Rezept für gefüllte Champignons mit Spinat ist nicht nur super einfach, sondern auch perfekt, wenn du schnell etwas Gesundes essen möchtest. Probiere es doch einfach aus und verrate mir, wie dir meine gefüllten Champignons geschmeckt haben!

Ich liebe ja Spinat, hier gibt`s Pasta zum verlieben, mega lecker und super einfach. Ein tolles Sonntagsrezept spinatlasagne musst du unbedingt probieren!