Preiswert kochen,  Rezepte,  schnell & einfach,  vegetarisch

Rote Beete Carpaccio

Rote Beete ist von meinem Speiseplan gar nicht mehr wegzudenken. Besonders Rote Beete Carpaccio ist so mega lecker und dabei so vielfΓ€ltig wie kein anderes Carpaccio. Dieses hast du im Handumdrehen gemacht, ein besonderer Kick sind die karamellisierten WalnΓΌsse, hmm ein Gedicht.

Rote Beete Carpaccio zum Valentinstag

Ich sags dir, einfacher und leckerer geht`s nicht. Alle Zutaten hast du ratz fatz fertig auf einem Teller verteilt.

Sogar nach Feierabend bekommst du das super gut und ohne Hetze hin. Wenn du mΓΆchtest, kannst du das Dressing sogar schon einen Tag vorher zubereiten. Aus Erfahrung rate ich dir, vom Dressing die doppelte Menge zu machen.

So, jetzt steht einem schΓΆnen Valentinstag mit deinem Herzensmensch doch nichts mehr im Wege, oder?

Ach, du suchst noch ein leckeres Hauptgericht, wie wΓ€re es zum Beispiel mit einem sehr leckeren Thai-Curry, schau mal: πŸ‘‰ rezept-thai-curry-mit-knackigen-paprikaschoten

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio

Rote Beete unser heimisches gesundes Superfood

Sie enthΓ€lt sehr viele Vitamine und zahlreiche Mineralstoffe die unser KΓΆrper tΓ€glich braucht.

Also warum nicht lieber zu regionalem Winter-GemΓΌse greifen, es ist nachhaltig und zudem entzΓΌndungshemmend. Unser Immunsystem wird nachweislich durch den Verzehr von Rote Beete gestΓ€rkt.

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio

Rote Beete kannst du auch roh essen

Rote Beete schmeckt mir roh besonders gut. Am liebsten mag ich sie grob geraspelt. Manchmal raspel ich mir noch ein StΓΌck Apfel mit hinein, ein bisschen Dressing habe ich immer auf Vorrat im Haus und schon ist eine kleine Zwischenmahlzeit oder ein Salat zum Mitnehmen fertig.

Wenn du es schân knackig magst, kannst du sie natürlich auch dünn hobeln und dein Carpaccio ( Carpaccio heißt ja dünn geschnitten )aus rohen Beeten machen.

Rote Beete Carpaccio aus gekochter Roter Beete

Ich persΓΆnlich mag ein Rote Beete Carpaccio lieber aus gekochter Roter Beete. Diese findest du schon fertig abgepackt und vakuumiert in jedem Supermarkt.

Allerdings gibt es auch hier große QualitÀtsunterschiede im Geschmack. Mein GemüsehÀndler weiß schon immer welche Sorte ich am liebsten mag.

Kann ich Rote Beete einfrieren

Wenn du sie vorher gekocht hast, kannst du Rote Beete auch einfrieren. Habe ich persΓΆnlich aber noch nie gemacht.

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio

Rote Beete fΓ€rbt nicht mehr so stark ab wie es mal war

Ich kann mich noch an Zeiten erinnern, da musste man wirklich Handschuhe anziehen um Rote Beete zu verarbeiten.

Heute fΓ€rbt Rote Beete lΓ€ngst nicht mehr so stark an den HΓ€nden ab. Nach zwei,- dreimal HΓ€ndewaschen siehst du von der roten Farbe an den HΓ€nden ΓΌberhaupt nichts mehr.

Ich denke der Farbstoff der dafΓΌr verantwortlich war, wurde mit der Zeit herausgezΓΌchtet.

Aufpassen bei Holz,- und Kunststoffbrettchen

Bei der Verarbeitung von Rote Beete Carpaccio bin ich trotzdem etwas vorsichtig mit Materialien die ich verwende. Oh ja, da bin ich sehr pingelig denn ich mΓΆchte, dass meine Brettchen lange schΓΆn aussehen.

Obwohl die Rote Beete sie nicht mehr so stark abfΓ€rbt, benutze ich dafΓΌr immer eine bestimmte preiswerte Kunststoffunterlage, bei der es mir nicht so wichtig ist wenn sie sich verfΓ€rbt.

Die OberflΓ€che von Holz,- und Kunststoffbrettern ist an den Stellen, an denen immer geschnitten wird abgenutzt und aufgeraut. Und genau da setzt sich die Farbe rein.

Bevor ich Teller und Co. in die SpΓΌlmaschine stelle, spΓΌle ich dies auch kurz mit kaltem Wasser ab. Denn manche PlastikbehΓ€lter nehmen die Farbe sogar in der SpΓΌlmaschine an.

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio

Zu was kann ich ein Rote Beete Carpaccio essen

Rote Beete Carpaccio kannst du als Vor,- und Hauptspeise essen. Richtig gut passt ein Rote Beete Carpaccio als Vorspeise zum WeihnachtsmenΓΌ.

Wie verarbeite ich Rote Beete

Rote Beete Knollen werden mit Schale je nach Grâße 30 bis 50 Minuten in Wasser gekocht. Danach lÀsst du sie abkühlen und ziehst die Schale wie bei einer Pellkartoffel ab. Fertig. Dünsten geht natürlich auch, braucht aber wesentlich lÀnger.

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio

Wenn du mein Rote Beete Carpaccio nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner SchneekΓΆnig, wΓ€re doch super.

Oder:

Nimm dir den PIN fΓΌr spΓ€ter mit.

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio

Vorspeise, Hauptspeise, Vegetarisch, Rote Beete Carpaccio
Vorbereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit5 Min.
Gericht: Hauptspeise, low carb, vegetarisch, Vorspeise
Land & Region: Deutsch
Keyword: AlltagskΓΌche, einfach zu machen, FeierabendkΓΌche, fΓΌr GΓ€ste, gelingsicher, Rote Beete Carpaccio, Vorspeise
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Hobel
  • 2 Teller

Materials

  • 3 StΓΌck Rote Beete (Vakuumverpackt)
  • 1 Handvoll WallnΓΌsse geschΓ€lt
  • 1 TL Zucker
  • etwas FetakΓ€se
  • etwas Petersilie gehackt

Dressing:

  • 3 EL OlivenΓΆl
  • 2 EL Himbeeressig
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • Alles miteinander vermischen

Anleitungen

  • Die Rote Beete etwas trockentupfen, fein hobeln und auf einem flachen Teller ΓΌberlappend auslegen.
  • FetakΓ€se in dΓΌnne Scheiben schneiden und mit der Hand zerbrΓΆseln.
  • Petersilie fein hacken.
  • Die WallnΓΌsse mit Zucker in einer beschichteten Pfanne leicht karamellisieren lassen.
  • Alles ΓΌber den Rote Beete Scheiben verteilen.
  • Mit Dressing ÜbertrΓ€ufeln und genießen.

Notizen

Tipp:
Anstatt FetakΓ€se kannst du auch ZiegenfrischkΓ€se nehmen.
Petersilie ist durch Rucola austauschbar.
Am besten machst du die doppelte Menge an Dressing.Β  So hast du noch etwas fΓΌr den nΓ€chsten Tag, oder es mΓΆchte sich jemand noch mehr nehmen.
Die Zutaten kann ich mengenmÀßig nur schwer abschÀtzen, je nachdem ob du es als Vor,-oder Hauptspeise machen mâchtest. geh einfach nach deinem Gefühl

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen.

2 Kommentare

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht verΓΆffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner