Möhren untereinander wie bei Oma – einfach & klassisch

Möhren untereinander ist so ein richtig schönes Essen aus meiner Kindheit. Ein einfacher Klassiker aus dem Rheinland, der mit wenigen Zutaten auskommt, schnell gemacht ist und einfach nach Zuhause schmeckt.

Möhren und Kartoffeln werden zusammen gekocht, anschließend gestampft und mit Butter, Muskatnuss und etwas Senf abgeschmeckt. Mehr braucht es eigentlich gar nicht.

Und genau solche Rezepte liebe ich. Unkompliziert, preiswert und richtig lecker.

Möhren untereinander schmeckt pur schon wunderbar. Ganz klassisch gibt es bei uns aber Frikadellen oder eine frische Bratwurst dazu. Und wenn dann noch ein bisschen Bratfett unter die Möhren kommt – herrlich!

Inhaltsverzeichnis

• Möhren untereinander nach rheinischer Art
• Welche Zutaten brauchst du für Möhren untereinander?
• Das richtige Verhältnis von Möhren und Kartoffeln
• So einfach machst du Möhren untereinander
• Einfaches Möhrenrezept mit Frikadellen – ein echter Klassiker
• Hausmannskost wie bei Oma gemacht
• Möhren untereinander für Kinder
• Möhren untereinander vegan zubereiten
• Kann man Möhren untereinander vorbereiten?
• Mein Tipp

Möhren untereinander nach rheinischer Art

Möhren untereinander nach rheinischer Art ist einfache Hausmannskost, wie ich sie schon aus meiner Kindheit kenne. Möhren und Kartoffeln werden zusammen gekocht und anschließend grob gestampft. Je nach Familie und Region wird das Gericht ein bisschen anders zubereitet – und genau das macht solche alten Rezepte doch aus.

Das Schöne daran: Du brauchst weder ausgefallene Zutaten noch viel Zeit. Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln bekommst du überall und meistens hat man zumindest einen Teil davon sowieso zu Hause.

Außerdem brauchst du für die Zubereitung nur einen Topf. Das liebe ich ja besonders – wenig Aufwand und hinterher auch wenig Spülerei.

So muss einfache Alltagsküche sein

Welche Zutaten brauchst du für Möhren untereinander?

Die Hauptzutaten sind natürlich Möhren und Kartoffeln.

Für den guten Geschmack kommen noch Zwiebel, Gemüsebrühe, Butter, mittelscharfer Senf und frisch geriebene Muskatnuss dazu.

Ein kleiner Schuss Sahne macht das Möhrengemüse besonders cremig. Zum Schluss kommen noch Petersilie, Salz und ein wenig Pfeffer dazu.

Du siehst, alles ganz einfache Zutaten.

Das richtige Verhältnis von Möhren und Kartoffeln

Bei Möhren untereinander mache ich keine Wissenschaft aus den Mengenangaben.

Möhren und Kartoffeln sind schließlich unterschiedlich groß. Deshalb verlasse ich mich hier lieber auf mein Augenmaß.

Wichtig ist nur, dass die Möhren ganz klar die Hauptrolle spielen. Schließlich wollen wir Möhren untereinander und keinen Kartoffelstampf mit ein paar Möhren mache.

Mein Tipp:

Ich nehme ungefähr 2/3 Möhren und 1/3 Kartoffeln. Damit wird das Verhältnis für meinen Geschmack genau richtig. „Wenn du es richtig klassisch magst, gibst du noch ein wenig Bratfett mit unter die Möhren.“ Das ist für mich noch so ein kleines Highlight

So einfach machst du Möhren untereinander

Zuerst schälst du Möhren und Kartoffeln und schneidest beides in Stücke.

Die Zwiebel wird ebenfalls klein geschnitten und zunächst in etwas Butter glasig gedünstet. Anschließend gibst du Möhren und Kartoffeln dazu und lässt alles kurz mit dünsten.

Jetzt kommt so viel Wasser mit Gemüsebrühepulver dazu, dass das Gemüse knapp bedeckt ist.

Deckel drauf und ungefähr 15 Minuten köcheln lassen, bis Möhren und Kartoffeln weich sind.

Danach gießt du einen Teil der Gemüsebrühe ab. Bitte nicht wegschütten – die brauchen wir eventuell gleich noch.

Jetzt wird gestampft.

Dabei dürfen ruhig noch ein paar Stückchen zu sehen sein. Möhren untereinander muss für mich nicht so fein wie Kartoffelpüree sein.

Butter, etwas Senf und frisch geriebene Muskatnuss dazugeben und alles abschmecken. Wenn du magst, gibst du noch einen Schuss Sahne hinein.

Ist dir die Masse zu fest, kommt einfach etwas von der aufgefangenen Gemüsebrühe dazu.

Fertig.

Einfaches Möhrenrezept mit Frikadellen – ein echter Klassiker

Möhren untereinander mit Frikadellen ist für mich die klassische Kombination. Der Möhren-Kartoffel-Stampf ist schön cremig und leicht süßlich, dazu die herzhaften Frikadellen – das passt einfach.

Bei uns darf es aber gerne etwas Deftiges dazu sein.

Ganz klassisch passen Frikadellen hervorragend dazu. Ich mache davon gerne ein paar mehr. Dann habe ich am nächsten Tag weniger Arbeit und muss nur noch das Möhrengemüse frisch machen.

Eine frische Bratwurst vom Metzger passt natürlich genauso gut.

Je nach Region werden auch gebratene Blutwurst oder Panhas dazu gegessen.

Du magst Möhren lieber als klassische Gemüsebeilage? Dann probiere auch einmal meine glasierten Möhren. Die sind schnell gemacht und passen zu vielen Gerichten

Hausmannskost wie bei Oma gemacht

Und jetzt kommt das Entscheidende.

Bei Oma durfte etwas auf keinen Fall fehlen: das Bratfett.

Wenn Frikadellen oder Bratwurst in der Pfanne gebraten wurden, kam etwas von dem Bratfett anschließend mit unter die Möhren.

Kalorien zählen wir an dieser Stelle einfach mal nicht.

Aber genau dieser kleine Klecks macht aus einem einfachen Möhren-Kartoffel-Stampf diese herrlich deftige Hausmannskost, an die man sich von früher erinnert.

Und manchmal muss es eben genauso schmecken wie bei Oma.

Möhren untereinander essen auch Kinder gerne

Möhren untereinander ist auch ein schönes Familienessen.

Das Gericht ist mild, du brauchst keine außergewöhnlichen Gewürze und Möhren bringen von Natur aus eine leichte Süße mit.

Für kleine Kinder kannst du eine Portion einfach etwas feiner zerdrücken. Je nach Alter und Geschmack noch einen kleinen Schuss Milch dazugeben und schon wird die Konsistenz schön weich und cremig.

Mit Salz und kräftigen Gewürzen würde ich die Kinderportion natürlich entsprechend sparsam abschmecken.

Möhren untereinander vegan zubereiten

Möhren untereinander kannst du ganz einfach vegan zubereiten.

Dafür ersetzt du die Butter durch eine pflanzliche Alternative und lässt die Sahne weg oder verwendest eine pflanzliche Kochcreme.

Schon hast du ein einfaches veganes Mittagessen, das satt macht und dabei richtig preiswert ist.

Kann man Möhren untereinander vorbereiten?

Ja, das geht prima.

Du kannst Möhren untereinander gut vorbereiten und später langsam wieder erwärmen. Wenn der Stampf dabei etwas zu fest geworden ist, gibst du einfach einen kleinen Schluck Gemüsebrühe oder Milch dazu.

Reste schmecken auch am nächsten Tag noch richtig gut.

Und ich finde ja, manche Gerichte aus Omas Küche schmecken aufgewärmt fast noch besser.

Wenn du mein Möhren untereinander Rezept nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog, dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken!