Zitronenpasta – ein One-Pot-Rezept

Zitronenpasta oder Zitronennudeln, so schnell geht`s. One-Pot in nur 20 Minuten zum Pasta-Glück und das in einem Topf. So leicht holst du dir herrlich und erfrischend die Pasta auf den Teller. Wenn du schon nicht nach Italien reisen kannst, dann hol dir doch ein Stück Italien nach Hause. Und zwar einfach in nur einem Topf. Ob mit oder ohne Fisch, richtig lecker und cremig.

Zitronenpasta – One-Pot in nur 20 Minuten zum Pasta-Glück ist ein Blitzrezept mit nur wenigen Zutaten

Zitronenpasta, ein schnelles und einfaches Feierabendgericht für das du nur wenige Minuten brauchst. Praktisch in nur einem Topf gemacht. Die einzige Vorarbeit besteht aus dem schälen und schneiden der Schalotte, das glasige andünsten und das auspressen und den Abrieb der Zitrone. Weiter ist nur noch die Kochzeit zu beachten. Um die frischen Kräuter kümmerst du dich in der Zeit, in der die Nudeln garen. im Prinzip ein 20 Minutengericht.

Somit entfällt das separate kochen von Nudeln die du dann tropfnass ,am besten mit etwas Pastawasser rüber in die Soße ……..du weißt was ich meine – der halbe Herd ist bekleckert der hinterher wieder geputzt werden muss.

Welche Pasta-Sorte nimmst du am besten für Zitronenpasta

Auf eine gute Pasta solltest du schon achten. So ist das eigentlich generell wenn du nur mit wenigen Zutaten arbeitest. Ich habe dafür die Tagliolina al Limone genommen. Die gibt es z.B. in gut sortierten italienischen geschäften. Diese Pasta ist von Hause aus schon sehr zitronig. Sie wird nach alter Tradition noch in einer Bronzeform hergestellt und bekommt somit die typische raue Oberfläche an der die Soße so wunderbar hängen bleibt. Ohne Sahnesoße ist sie sogar vegan, da sie aus hartweizengries hergestellt wird. Auf einem der folgenden Fotos habe ich die Pasta fotografiert, ich denke da kannst du die Oberfläche gut drauf erkennen.

Du wirst auch merken, dass du von dieser Pasta Mengenmäßig, also in Grammzahl pro Person viel weniger brauchst. Sie ist wesentlich Gehaltvoller und sie sättigt viel besser. Eigentlich gar nicht mal so schlecht – ich meine jetzt Figur betrachtend. Und eine tolle Pasta schlingt man auch nicht so einfach in sich hinein.

Selbstverständlich kannst du dieses Rezept auch mit anderen Pasta-Sorten machen. Einfach nur darauf achten das die Pasta eine raue Oberfläche hat, und oder ein Loch in der Mitte, auch hier wird mehr Soße aufgenommen.

Die Auswahl von Kräutern für deine Zitronenpasta

Ich habe hier zu frischer glatter Petersilie noch frischen Dill genommen, weil es bei uns dazu Fisch gab und ich den Dill noch vorrätig hatte. Super gut passt natürlich Basilikum, den du dann oben aufstreust. Ich könnte mir auch gut eine leichte Rosmarinnote vorstellen. Davon einen Zweig in der Soße mit köcheln lassen und ihn später entfernen.

Mmmh, jetzt bekomme ich schon wieder Hunger und schmecke förmlich die frische.

Wenn du meine Zitronenpasta nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Doch nicht das Richtige? Wie wäre es mit einem leckeren Nudelauflauf einfacher-nudelauflauf oder mein Lieblings-Spaghetti Rezept puttanesca-spaghetti, mit Zutaten die du bestimmt im Haus hast.

Ich wünsche guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Lass es dir schmecken.