Hähnchenbrust im Backofen

Du musst es nachmachen, meine super leckere Hähnchenbrust im Backofen. Lecker essen und trotzdem Zeit für dich und deine Familie zu haben, klingt gut nicht wahr? Das kannst du nun tatsächlich mit meinem Rezept für diese einfache Hähnchenbrust.

Die Hähnchenbrust kannst du prima vorbereiten und beim Kochen richtig relaxen. Ach ich liebe solche Rezepte vom Blech. Sie sind geling sicher und mega lecker.

Vorteile Hähnchenbrust im Backofen zu machen

Eine Hähnchenbrust im Backofen zu machen hat direkt mehrere Vorteile. Dein Herd bleibt sauber und du sparst dir anschließend die Putzerei.

Du kannst Kartoffeln und Gemüse direkt mit aufs Backblech geben. Für kleinere Portionen kannst du eine größere Auflaufform nehmen.

Nimm deine Lieblingsgewürze.

So bereitest du eine Hähnchenbrust richtig vor

Ganz wichtig bei der Zubereitung von Hähnchenbrust sind saubere Schneidunterlagen. Obwohl ich ein großes Schneidbrett aus Holz in meiner Küche besitze, schneide ich niemals Hähnchen, Fleisch oder Fisch darauf.

Für Hähnchen habe ich eine extra Unterlage, die ich auch nur für Hähnchen benutze. Bei Fleisch und Fisch ist es genauso. Erstens schone ich mein teures Holz-Schneidebrett und zweitens haben Bakterien etc. keine Chance auf andere Lebensmittel überzugreifen.

Hähnchenbrust im Backofen vorher marinieren

Wenn du es ganz entspannt haben möchtest, marinierst du deine Hähnchenbrust schon am Abend vorher. So kann die Marinade über Nacht gut einziehen.

Am nächsten Tag, ungefähr 45 Minuten vorher nimmst du die marinierten Hähnchenbrüste aus dem Kühlschrank und legst sie auf das vorbereitete Blech. In der Zeit die Hähnchenbrust Zimmertemperatur annimmt, kümmerst du dich um das Gemüse.

Danach kommt einfach alles in den Ofen und du brauchst dich um nichts mehr zu kümmern.

Soll man Hähnchenbrust waschen

Lebensmittelexperten warnen sogar ausdrücklich davor, Geflügel zu waschen – denn dadurch verteilt man die Erreger erst so richtig in der Küche: “Wenn man das Hähnchenfleisch wäscht, kann es passieren, dass die Wasserspritzer mit den Keimen auch auf die Spüle, die Brettchen und sämtliche Küchenutensilien gehen.” (Quelle: kerntemperatur.org)

Keime werden durch garen über 75 Grad abgetötet und sind somit für uns nicht mehr schädlich.

Hähnchenbrust schneiden

Falls dein Metzger es noch nicht getan hat, schneidest du die Hähnchenbrust einmal in der Mitte durch. Jetzt hast du zwei “Brüste” Manchmal hängt da noch ein bisschen vom Knochen dran, den ebenfalls mit abschneiden.

Ich bin schon ein bisschen pingelig, bei mir werden auch kleinere sichtbare Sehen mit abgeschnitten.

So bleibt Hähnchenbrust im Backofen saftig?

Hähnchenbrust ist sehr mageres Fleisch. Damit deine Hähnchenbrust im Backofen nicht trocken wird, sollte sie nach dem Garen noch etwas ruhen. Das gilt übrigens nicht nur für Hähnchenbrust.

Damit der Fleischsaft im Fleisch bleibt, also die Hähnchenbrust nicht sofort anschneiden. In der Gastronomie stehen Teller oft noch unter einer Wärmelampe. Hat natürlich auch den Grund das es der Kellner bei Küchenbetrieb nicht so schnell zum Gast schafft. Aber so kann auch Fleisch garziehen.

Wie lange kann ich Hähnchenbrust im Kühlschrank aufbewahren

Geflügelfleisch ist anfällig für Keimbildung. Darum sollte eine frisch gekaufte Hähnchenbrust nicht länger als maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei fertig abgepackter Hähnchenbrust achte einfach auf das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Marinierte Hähnchenbrust kann die Haltbarkeit um einen Tag verlängern. Auch hier solltest du deine Sinne sehen und riechen benutzen.

Wie lange braucht Hähnchenbrust im Backofen

Eine Hähnchenbrust im Backofen braucht etwa 20-30 Minuten Garzeit. Es kommt auf die Größe, bzw. das Gewicht an.

Kerntemperatur von Hähnchenbrust

Bei Hähnchenbrust ist es sehr wichtig das das Fleisch durchgegart wird. Bei einer Kerntemperatur von 75-80 Grad bist du auf der sicheren Seite das alle Keime abgetötet sind.

Damit die Hähnchenbrust im Backofen gleichmäßig durchgart, sollte sie Zimmertemperatur haben. Ist die Hähnchenbrust zu kalt und kommt direkt aus dem Kühlschrank, kann es passieren das sie von Außen schon gut Farbe angenommen hat. Es dauert aber wesentlich länger bis die Hähnchenbrust auch von Innen gar wird. Das kannst du bei allen anderen Fleischsorten genau so handhaben.

Hähnchenbrust im Backofen ohne anbraten

Wenn du Hähnchenbrust im Backofen machst, brauchst du die Hähnchenbrust vorher nicht anbraten. Die Vorteile von Hähnchenbrust im Backofen habe ich ja anfangs schon beschrieben.

Hähnchenbrust im Backofen mit deinem Lieblingsgemüse

Du musst für Hähnchenbrust im Backofen nicht zwingend Paprikaschote und Zwiebel benutzen.

Es sollte allerdings Gemüse sein das die gleiche Garzeit hat. Zum Beispiel Zucchini, feine Möhren, Brokkoli, Kürbis.

Hähnchenbrustrezepte

Wenn du Hähnchenbrustrezepte genauso gerne magst wie wir, habe ich noch ein paar Rezeptvorschläge für dich. Dabei solltest du diese tolle Feierabend-Rezept Hähnchenbrust in Sahnesoße unbedingt probieren rezept-haehnchenbrust-in-sahnesosse. oder dieses tolle Sonntagsessen, braucht zwar etwas länger Zeit. Dafür wirst du mit einem mega leckeren Geschmack belohnt haehnchenbrust-in-sahnesosse-raffi

Wie du siehst, passt Hähnchenbrust irgendwie immer, ob als Feierabend-Rezept oder leckeres Sonntagsessen.

So verfärbt sich deine Schüssel nicht von der Marinade

Paprikapulver und Öl ergeben eine rote Marinade die sich gerne an Plastikbehälter,- und Schüsseln für immer verewigen.

Um das zu umgehen kannst du entweder eine Schüssel aus Porzellan nehmen oder einen Gefrierbeutel.

Sollte dir doch mal eine Plastikschüssel verfärbt sein, kannst du sofort folgendes machen. Die Schüssel vorsichtig mit Küchentücher ausreiben. Zum Schluss nochmal mit neutralem einfachen Öl das restliche Rot auswischen. Kalt mit Spülmittel auswaschen. Jetzt dürfte das Gröbste weg sein.

Auf keinen Fall die Schüssel mit warmen Wasser ausspülen, das geht nicht mehr raus. Die Schüssel mit Resten von Marinade nicht in die Spülmaschine stellen. Bei dem Spülgang verfärben sich ebenfalls alle anderen Plastikteile die sich in der Spülmaschine befinden für immer rot.

Wenn du meine Hähnchenbrust im Backofen nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken!