Essensplan Woche KW51

Jetzt sind wir schon in der Weihnachtswoche. In der Essensplan Woche KW51 habe ich etwas besonderes für dich.

Und weißt du was, meine Heilig Abend Tradition ist Kartoffelsalat mit Würstchen.

Einfach, praktisch und ganz ohne Stress. Darum stelle ich dir jetzt drei verschiedene Rezepte mit Kartoffelsalat vor.

Doch vorher kannst du schon ein paar Leckereien vorbereiten.

Montag:

Ob Geburtstag, Brunch, Silvester, Weihnachten oder einfach zur Sommerparty. Ein Dip mit Frischkäse kommt immer gut an und ist echt vielseitig. Und nicht immer hat man frische Kräuter zur Hand.

Darum nimm eine fertige Mischung. Der Dip lässt sich super gut vorbereiten. Das Highlight sind die Granatapfelkerne.

dip-mit-frischkaese

Dienstag:

Roter Hering Salat lässt sich wunderbar vorbereiten und als Fingerfood servieren.

Roter Hering Salat wurde bei uns tatsächlich nur am Zweiten Weihnachtstag abends zu einer Scheibe Schwarzbrot gegessen. Das war eine jahrelange Tradition, die meine Oma immer aufrecht gehalten hat. Alle Familienmitglieder haben sich darauf gefreut, denn schließlich gab es diesen roten Herings Salat nur einmal im Jahr. Hach, ich sehe heute noch die Rote Bete Flecken auf der weißen Tischdecke.

Roter Hering Salat

Heilig Abend:

Der heilige Abend ist schon ein besonderer Abend. Allerdings müssen viele noch bis 16:00 Uhr arbeiten. Mit einer guten Planung bekommst du den heiligen Abend super gut geregelt.

Jetzt mal ehrlich, wir essen das ganze Jahr über gut. Weihnachten wird immer mehr als stressig angesehen, also was gibt es besseres als einen Home made Kartoffelsalat schwäbische Art zu machen. Einen Kartoffelsalat, den die Mutter selbst gemacht hat. Was haben wir es als Kinder geliebt. Teuer und Aufwendig war uns doch sowas von egal, ja wir konnten es noch nicht mal einschätzen.

Das super schöne daran ist, so einen Kartoffelsalat schwäbische Art hast du schnell und preiswert hergestellt, ohne viel Aufwand und viel Chichi. Das kann sich jeder leisten.

rezept-kartoffelsalat-schwaebische-art

rezept-salatcreme-selbstgemacht

Hier im Rezept findest du die Grundzutaten ohne Ei. Falls du möchtest, kannst du noch etwas Joghurt unterheben, so ist sie auf jeden Fall leichter und hat weniger Kalorien.

Wenn dir die Salatcreme zu dick erscheint, gibst du noch etwas Gurkenwasser (1-2 Esslöffel ) dazu.

Pellkartoffelsalat mit Mayonnaise verträgt viele Zutaten. Verfeinern kannst du ihn mit Erbsen, Fleischwurstwürfel, hart gekochte Eier sowie frische Gewürze wie Dill und Petersilie.

Damit der Salat an den Festtagen nicht ganz so Kalorienhaltig wird, habe ich halb Mayonnaise und halb Joghurt genommen. Das ist aber nicht zwingend nötig. Du kannst den Pellkartoffelsalat auch nur mit Mayonnaise machen.

pellkartoffelsalat-mit-mayonnaise

1. Weihnachtstag:

Die Klassische Beilage zum Rehgulasch ist natürlich Rotkohl. Daneben passen Spätzle, Schupfnudeln, Knödel und Spätzle sehr gut. Schau mal kartoffel-knoedel-rezept und rezept-rotkohl-selber-machen/#recipe ein leckerer Weihnachtsrotkohl.

rehgulasch

2. Weihnachtstag:

Mit diesem Fisch stehst du auch nicht lange in der Küche und bekommst trotzdem etwas besonderes auf den Teller.

Meinen Fisch bekam ich im Ganzen. Und weil ich nicht sonderlich gut im filetieren bin, habe ich ganz einfach Steaks aus diesem Prachtexemplar geschnitten. Dabei erschien mir eine Höhe von 3,5 cm als angemessen.

Damit ich nicht allzu lange in der Küche stehe, habe ich mir ein Rezept überlegt das super einfach nach zu machen ist. Also keine Angst vor großen Fischen.

heilbutt

Samstag:

Eine Kartoffel Suppe geht immer, ist preiswert und diese ist richtig schön samtig Lass es locker angehen.

kartoffel-suppe-rezept

Sonntag:

caesar-salad

Ein Salatdressing, so mega cremig – und falls du Kalorien sparen möchtest, habe ich weiter unten noch einige Tipps für dich. Ich bin meistens froh, wenn es nach Weihnachten etwas ganz leichtes gibt.

Caesar Salad benötigt nicht viele Zutaten. Das cremige Salatdressing ist flott gemacht. So hast du auch zu Hause, schnell eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch.