Schmorkohl – einfaches Weißkraut Rezept

Mein Schmorkohl – ( Weißkraut Rezept ) ist der beste Beweis das gesunde Ernährung nicht viel kosten muss. Also schnapp dir deine Schürze und nichts wie ran an den mega leckeren Schmorkohl. Weißkraut ist so vielseitig und einer unseren kleinen heimischen Superfoods.

Darum ist Weißkraut so gesund

Kohl enthält sehr viele Vitamine die unser Körper dringend benötigt. In 100 Gramm Weißkraut steckt die gleiche Menge an Vitamin C wie in einem Glas Orangensaft.

Zudem besitzt Weißkraut die Vitamin-C-Vorstufe Ascorbigen. Diese wird erst durch Erhitzen in Vitamin C umgewandelt. Quelle: echt-bio.de

Schmorkohl – ein gesundes Weißkraut Rezept

Schmorkohl wird ja aus Weißkraut hergestellt, sie sind deshalb so gesunde Schmorgerichte, weil normalerweise ein Teil vom Vitamin C beim Kochen verloren geht. Anders beim Weißkraut, hier wird das Vitamin C erst durchs Kochen aktiviert.

Also passend zur Jahreszeit, denn gerade im Herbst essen wir wieder gerne Schmorgerichte. Dann ist es nämlich so richtig schön kuschelig in der Küche und es riecht immer so gut.

Weißkraut und Weißkohl – der Unterschied

Hier gibt es keinen Unterschied. Im Norden spricht man eher von Weißkohl und im Süden sagt man Weißkraut. Hier im Rheinland sagt man sogar “Kappes”.

Schmorkohl leckere Hausmannskost

Rezepte mit Weißkraut also auch Schmorkohl gehören zur Kategorie leckere Hausmannskost. Das wussten auch schon unsere Großmütter und hatten so allerlei Weißkraut Rezepte in ihrem Repertoire. Zum Beispiel diesen Weißkrautsalat. Er wird blanchiert und ist somit besser bekömmlich Weißkrautsalat blanchiert.

Mein Lieblingsrezept mit Weißkraut ist ja dieser weisskraut-salat . Da zeige ich dir einen einfachen Trick wie du Weißkraut Salat ohne kneten super zart und richtig saftig bekommst. Einfach genial lecker, ich schwöre, du wirst ihn nie wieder anders machen.

Für meinen Schmorkohl einen großen Topf benutzen

Wenn du das Weißkraut für den Schmorkohl aufgeschnitten hast, ist er sehr voluminös, darum ist es ratsam einen großen Topf zu benutzen. Aber schon beim Anbraten merkst du das er in sich zusammenfällt. Wenn er dann weiter köchelt, wird er noch weniger. Zum Schluss gibst du dann die fertig gekochten Nudeln dazu, dann passt das mit der Topfgröße wieder.

Schmorkohl – passt auch zu Hackfleisch

Schmorkohl kannst du auch mit Hackfleisch machen. Dazu gibst du das gewürzte und angebratene Hackfleisch zum angebratenen Weißkraut – alles unterrühren und noch eine kurze zeit köcheln lassen bis das Hackfleisch gar ist. Schmeckt auch sehr gut.

Gewürzbutter – lässt sich gut vorbereiten

Die Gewürzbutter habe ich absichtlich die doppelter Menge gemacht. So hast du sie schon fertig und kannst sie für deinen Weihnachtsbraten verwenden. Vielleicht möchtest du aber auch mehr von der Butter für dein Weißkraut Rezept verwenden. Das ist einfach persönliche Geschmackssache.

Wenn du meinen Weißkraut Rezept nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog, dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.