Schüttel-Kuchen

Kuchen ist einfach immer eine gute Idee. Vor allem wenn es so schnell geht wie mit diesem leckeren Schüttel-Kuchen. Jetzt steht einem gemütlichen Sonntagsnachmittagskaffee nichts mehr im Wege.

Mehr als 5 Minuten Zeit für die Zubereitung benötigst du nicht, der Rest macht dein Backofen. Na, wie klingt das? Ich finde das klingt mega und genau so schmeckt er auch.

Gerade wenn sich spontan Besuch ankündigt, ist dieser Schüttelkuchen einfach ideal. Da bleibt garantiert kein Stückchen übrig.

Schüttel-Kuchen – schneller Kuchen

Dieser Schüttel-Kuchen ist in Sachen Schnelligkeit bei der Zubereitung kaum zu überbieten.

Wann immer dir nach leckerem Kuchen ist, ist der Schüttelkuchen in zwei Stunden verzehrbereit. Die wenigen Zutaten hat auch fast jeder im Haus.

Schüttel-Kuchen – so backt er gleichmäßig

Diesen Schüttel-Kuchen backe ich öfters. Mein Mann isst ihn sehr gerne und verwöhnt auch Kollegen damit.

Der Teig ist etwas zähflüssig und es können leicht Luftblasen entstehen. Darum stoße die Gugelhupf-Form ein paar mal auf die Arbeitsplatte bevor du sie in den Backofen schiebst. Jetzt kann der Teig schön gleichmäßig abbacken und der Schüttel-Kuchen wird später nicht schief.

Woher hat der Schüttel-Kuchen seinen Namen

Irgendwie logisch, der Schüttel-Kuchen hat seinen Namen weil er geschüttelt werden kann. In manchen Schüttel-Kuchen Rezepten wird auch nur der Belag geschüttelt und dann auf den fertigen Bisquitteig oder Rührteig gegeben.

Bei meinem Schüttel-Kuchen wird nur der Teig geschüttelt und abgebacken. Natürlich kannst du den Teig auch mit einem Schneebesen zusammen rühren. Ich denke mal das mit der Bezeichnung “Schütteln” die Schnelligkeit der Teigzubereitung hervorgehoben werden soll.

Unterschied zwischen Rührteig und Bisquitteig

Mein Schüttel-Kuchen besteht aus einem einfachen Rührteig. Rührteig und Bisquitteig unterscheiden sich nur darin, das beim Rührteig das komplette Ei in den Teig gegeben wird. Beim Bisquitteig wird das Eiweiß separat aufgeschlagen und hinterher vorsichtig untergerührt.

Rührteig wird mit den Rührhaken deines Mixers hergestellt. Also die, die du auch zum Sahne aufschlagen benutzt.

Was macht Joghurt mit Schüttelkuchen ?

Joghurt verleiht dem Schüttelkuchen eine angenehme saftige Textur. Der Teig wird richtig schön fluffig und saftiger.

Das enthaltene Backpulver im Teig bekommt mehr Auftrieb und verleiht dem Teig eine angenehme Säure.

Schüttel-Kuchen – kalorienarmer Kuchen

Ein Schüttel-Kuchen wird mit Joghurt wesentlich kalorienärmer als mit Butter oder Öl. Du sparst also Fett und dein Kuchen wird gesünder.

Schüttel-Kuchen – für kleine Gugelhupf-Form

In einer Gugelhupf-Form sieht ein Schüttel-Kuchen auch noch hübsch aus. Meine kleine Gugelhupf-Form hat einen Durchmesser von 17 cm. Ich habe sie mir damals gekauft wo es aldi schönen Sachen gibt. Eine tolle Form für kleine Familien oder einen 2 Personenhaushalt.

Vor allem sehr praktisch wenn man wie ich, nicht gerade unmengen an Kuchen backen möchte. Je nach dem wie dick er geschnitten wird, kommen da gut 10 Stücke bei heraus.

Wenn ich für die Kinder backe, muss es schon eine größere Form sein. Gerne gegessen wird ein Tortenboden der mit Obst der Saison oder Dosenobst belegt wird. tortenboden-fuer-eine-30-cm-backform.

Für reife Bananen die keiner mehr essen möchte, habe ich natürlich auch noch ein Rezept, echt lecker bananen-brot-rezept.

Wenn du meinen Schüttel-Kuchen nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog, dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Schüttel-Kuchen

einfacher Rührteig, schneller Kuchen, Sonntagskuchen

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

45 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Gericht: einfacher Kuchen, für Gäste, Ostern, Sonntagskuchen

Yield: 1 kleiner Kuchen

Autor: Claudia Sterzenbach

Cost: preiswert

Kochutensilien

• 1 Backform 17 cm Durchmesser

Materials

• 150 g Dinkelmehl 630
• 50 g Zucker
• 2 P Vanillezucker
• 100 ml Sahne
• 150 ml Joghurt 10%
• 1 St Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Fett für die Form
• Paniermehl für die Form
• Puderzucker zum bestreuen

Anleitungen

• Den Backofen auf 180 Grad Ober,-Unterhitze vorheizen.
• Die Backform mit Öl oder Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
• Alle Zutaten in einer Schüssel mit Deckel zusammen schütteln oder mit einem Schneebesen glatt rühren.
• Den Teig in die Backform geben. Die Backform dabei mehrmals kräftig auf die Arbeitsplatte stampfen damit sich der Teig gleichmäßig setzt und der Kuchen später nicht schief wird.
• Ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• Auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Notizen

Tipp:

Du kannst auch 405 Mehl nehmen.

Bei mir viel der Kuchen ohne Probleme aus der Form. Sollte das nicht der Fall sein, einen feuchten Lappen über die umgestürzte warme Form geben und etwas warten.

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken. Lass es dir schmecken!