Tomaten Suppe Rezept

Das Leben ist viel zu kurz um schlecht zu essen. Mit diesem Tomaten Suppe Rezept kannst du deine Familie und Freunde so richtig verwöhnen.

Ich zeige dir wie du Tomaten richtig röstest, bei dieser Technik kommen deine Geschmacksknospen so richtig in Wallung. Hierbei entstehen nämlich Röstaromen und die Tomaten karamellisieren leicht. Dieses Tomaten Suppe Rezept wird aus frischen Tomaten hergestellt und ist gar nicht mal so zeitaufwendig wie du vielleicht denkst.

Mein Tomaten Suppen Rezept ist mehr als nur eine Tomaten Suppe. Hieraus kannst du noch andere, tolle Rezepte kreieren. Also let`s go.

Tomaten Suppe Rezept aus frischen Tomaten

Tomaten Suppen Rezepte gibt es ja auf verschiedene Art und Weise. Ich habe mich für frische Tomaten entschieden und auf dem Markt ein bisschen den Stand geplündert. Na ja, ganz so schlimm war es auch nicht, ich habe nur 3 Kg gekauft geht noch, oder? Im Moment haben Tomaten nämlich Saison und das nutze ich jetzt gerne aus. Für mein Tomaten Suppe Rezept habe ich 1600 g Tomaten verwendet, das reicht für 4 Personen.

In meinem Tomaten Suppe Rezept stecken 100 % Tomaten und meine Lieblingsgewürze drin. Dazu habe ich die Tomaten zuvor eine halbe Stunde im Ofen rösten lassen. Inklusive Zwiebeln, Knoblauch, getrockneten italienischen Kräutern, etwas Olivenöl und 1 EL braunem Zucker.

Danach wird alles fein püriert und zwar inklusive der Tomatenschale. In der Tomatenschale steckt nämlich ein besonderer Vitalstoff, der unsere Abwehrkräfte stärkt und den Cholesterinspiegel senkt.

Ich weiß noch wie meine Oma die Tomaten immer durch die ” flotte Lotte ” gedreht hat, damals wusste man es nicht besser.

Wer keine Tomatenhaut verträgt, kann die Tomaten auch im Wasserbad enthäuten. Bei einer größeren Menge nimmt das schon etwas Zeit in Anspruch.

Tomaten Suppe selber machen

Wenn du im Winter deine Tomaten Suppe selber machen möchtest, nimmst du am besten Tomaten aus der Dose. Die wurden Sonnengereift geerntet und haben zu dieser Jahreszeit mehr Geschmack als unsere importierten Gewächshaus-Tomaten.

Doch jetzt im Sommer empfehle ich immer eine Tomaten Suppe aus frischen Tomaten.

Eine pürierte Tomaten Suppe aus frischen Tomaten erkennst du an ihrer Farbe. Sie ist viel heller als die Tomaten aus der Dose. Weißt was ich meine? Warum das so ist erfährst du weiter unten.

Übrigens mache ich uns öfters diese schnelle würzige Tomatensoße wuerzige-tomatensosse-selber-machen

Und für Gäste mach ich auch im Sommer auch gerne etwas besonderes mit Tomaten rezept-gebackene-tomaten

So bleibt deine selbst gemachte Tomaten Suppe schön rot

Damit deine selbst gemachte Tomaten Suppe ihre Farbe behält und schön rot bleibt, musst du sie vorher durch ein Sieb streichen.

Durch das schnelle Zerkleinern der Pürier-Messer zerschlägst du die Kerne, die der Tomaten Suppe die rote Farbe nehmen.

Tomaten Suppe – einmachen oder einkochen

Mein Tomaten Suppe Rezept ist richtig schön sämig und du kannst sie einmachen oder wenn du sie noch länger haltbar machen möchtest, kannst du sie einkochen.

Unter “einmachen” versteht man das heiße Abfüllen in Gläser, wie zum Beispiel bei Marmelade. Wobei Marmelade durch den hohen Zuckergehalt konserviert.

Beim “Einkochen” werden Lebensmittel eine Zeitlang in verschlossenen Gläsern bei 85-100 Grad gekocht. das macht sie über Monate und Jahre haltbar.

So machst du Tomaten Suppe kurz haltbar

Um deine Tomaten Suppe kurze Zeit haltbar zu machen, füllst du die kochend heiße Tomaten Suppe in heiße Gläser ab und verschließt sie sofort. Sie sollten bis zu 1-1,5 cm unterhalb des Deckel gefüllt sein.

Du siehst später wie der Deckel ein Vakuum zieht und es sollte beim Öffnen “klacken”. Gläser und Deckel müssen absolut sauber sein, am besten sogar sterilisiert. Nach dem Abkühlen hält sich die Tomaten Suppe ca. 3 Monate.

Tomaten Suppe lässt sich wunderbar einfrieren.

Tomaten Suppe kannst du wunderbar in der Geriertruhe einfrieren.

Topping für Tomaten Suppe

Das Auge isst ja bekanntlich mit und ich hatte kleine Büffelmozzarella Kugeln aufgespießt. Ich finde das sieht hübsch aus. Der Käse schmilzt ganz leicht in der Tomaten Suppe und gibt nochmal Geschmack ab.

Croutons passen ebenfalls sehr gut zur Tomaten Suppe und frische Kräuter wie Basilikum sowieso.

Ein einfaches Giabatta schmeckt auch sehr gut.

Tomaten Suppe Rezept – weitere Rezeptideen

Falls auf deinem Tagesplan eine Tomaten Suppe steht, plane direkt etwas mehr ein und koche vorausschauend.

Bei uns gab es am nächsten Tag zu diesem Tomaten Suppen Rezept einfach Nudeln dazu. Du kannst beim nächsten Mal auch kleine Hackbällchen anbraten und dann die Tomaten Suppe mit dazu geben. Deiner Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Und wenn du an einem Wochenplan Interesse hast, schau doch mal hier vorbei wochenplanung-essen

Wenn du mein Tomaten Suppen Rezept nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir und deinen Gästen schmecken.