Radieschensalat

Knackig und marktfrisch, so müssen Radieschen sein. Da bietet sich ein Radieschensalat doch förmlich an. Leicht scharf, mit einem mega leckeren Honigdressing wird er schnell zu einem Fitness-Salat. Radieschen sind total gesund und wecken alle Lebensgeister die in uns stecken.

Im Sommer, wenn es sehr warm ist greife ich gerne zu und mache mir einen leckeren Salat daraus. Du kannst Radieschen auch dünsten, aber ehrlich gesagt, das habe ich noch nicht ausprobiert.

Radieschen wachsen schnell, vor ein paar Jahren hatte ich welche im Balkonkasten ausgesät. Das klappt ganz gut. Für meinen Bedarf den ich an Radieschen habe, war es allerdings zu wenig. Aber es war eine tolle Erfahrung.

Radieschen Rezepte

Radieschen sind richtige kleine Allrounder. Du kannst sie überall, ja fast in jeden frischen Salat mit einarbeiten. Sogar ein Kartoffelsalat erhält eine knackige Note.

Total gerne esse ich im Sommer Radieschen-Kräuterquark oder einen Radieschen-Dip. Ein Radieschen-Dressing über einem grünen Salat ist farbenfroh und mega lecker. Manchmal esse ich Radieschen gerne auf Schwarzbrot. In dünne Scheiben geschnitten nur mit Pfeffer, Salz und etwas Kesse, hmm gesund und kalorienarm.

Radieschen richtig lagern

Mittlerweile bekommen wir Radieschen das ganze Jahr über zu kaufen. Radieschen werden nur im Bund angeboten. Auch hier kann die Bundgröße schon mal schwanken.

Wenn Radieschen einmal geerntet sind, halten sie sich maximal 2-3 Tage frisch. Am besten lagerst du sie im Gemüsefach deines Kühlschranks. Vorher schneidest du noch die Blätter ab. Sie entziehen dem Radieschen nämlich die ganze Kraft um frisch und knackig zu bleiben. Damit du sie hinterher besser schneiden kannst, lässt du 1,5 bis 2,0 cm vom Stängel stehen. So hast du ein Packende und kannst sie später besser hobeln.

Schrumpelige Radieschen kannst du wieder aufpäppeln indem du sie in eine Schüssel mit Wasser legst. Radieschen zum Dekorieren erhältst du auf die gleiche Weise. Einfach einen Kreuzschnitt in frische Radieschen schneiden und ins Wasser legen. Kurz drauf sehen sie sehr dekorativ aus und passen gut auf Wurst,- oder Käseplatten.

Radieschen einfrieren

Radieschen lassen sich nicht einfrieren. Sie werden matschig, weich und schmecken nicht mehr. Also dann lieber direkt ab in den Mund, frischer geht`s nicht.

Radieschensalat und wozu du ihn essen kannst

Radieschensalat passt wunderbar zum Grillfest. Sehr erfrischend auch als Beilage zum Abendbrot-Schnittchen oder als Beilage zu knusprigen Bratkartoffeln. bratkartoffeln-so-lecker-wie-fruher-eineprisesalz-blog . Gab es früher bei meiner Oma oft direkt aus dem Garten.

Radieschensalat vorbereiten

Du kannst Radieschensalat vorbereiten, allerdings würde ich das Dressing erst kurz vor Essensbeginn darüber geben. Sonst passiert es, das sich die Radieschen rosa färben. Aber du kannst sie ohne weiteres vorher hobeln und dann in eine luftdicht verschlossene Box geben. und im Kühlschrank aufbewahren.

Radieschensorten

Manche Radieschen sind überhaupt nicht scharf.

Schwankungen innerhalb einer Sorte liegen an der Größe der Radieschen. Ist es feuchtwarm, dann werden die Radieschen größer (= nicht so scharf), ist es hingegen trocken und kühl erntet man kleine Früchtchen mit entsprechend schärferem Geschmack. Quelle: (Gartendialog.de)

Wenn du meinen Radieschensalat nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit # eineprisesalz.blog/,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.