Kaninchen-Keulen

So einfach machst du Kaninchen-Keulen. Das Fleisch ist mager und zart, es zergeht dir auf der Zunge. Ein einfaches Rezept für besondere Festtage wie Ostern oder Weihnachten.

Estragon ist durch Thymian oder Rosmarin austauschbar, mega lecker und super einfach.

Mein Tipp für die Festtage, egal ob Ostern oder Weihnachten: Wenn du für dich ganz neue Rezepte ausprobierst, egal welche, empfehle ich dir eine Beilage zu machen die dir geläufig ist und etwas das du kennst. So hast du nur eine Sache worauf du dich mehr konzentrieren musst. Deine Beilagen laufen dann nebenher.

Oder plane dein Menü so, das du schon vieles vorbereiten kannst. Glaube mir, so ist alles etwas entspannter. Schließlich möchten alle leckeres Essen aber niemand Stress in der Küche.

Hier habe ich noch ein paar mehr Planungstipps für dich. Einfache Pläne erleichtern den Tages,- und Wochenablauf enorm, guck mal wochenplanung-essen

Wie schmeckt Kaninchen-Keule

Kaninchen-Keulen sind vergleichbar mit Hähnchenfleisch oder Pute. Allerdings zählt Kaninchenfleisch mit zu den Schmorgerichten und braucht seine Zeit.

Kaninchen-Keulen sind mager

Kaninchen-Keulen sind sehr mager und haben nur wenig Kalorien. Darum haben sie meisten auch Sorge, dass Kaninchen-Keulen zäh werden.

Die Garzeit von Kaninchen-Keulen

Kaninchen-Keulen benötigen nur etwas 60-80 Minuten bis sie gar sind. Es kommt auf die Größe an. Meine Kaninchen-Keule hatte ich 90 Minuten langsam schmoren lassen.

Das war doch etwas zu lang. Denn als ich die Kaninchen-Keulen aus der Pfanne gehoben habe, viel mir schon ein Knochen ab. Das Fleisch war so butterzart, dass es sich beim rausheben sogar an der Seite löste. Man kann es auch ein bisschen sehen. Beim nächsten Mal passe ich doch ein bisschen besser auf.

Diese Gewürze passen zu Kaninchen-Keulen

Ich habe mich für Senf und Estragon entschieden. In Verbindung mit Sahne ist das schon eine kleine Geschmacksexplosion. Pfeffer, Salz und etwas Knoblauch dürfen natürlich nicht fehlen.

Zu Kaninchen-Keulen passen natürlich auch mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian hervorragend. Viel mehr braucht man eigentlich nicht. An das leckere Sösschen kamen noch Wachholderbeeren. Ein Lorbeerblatt war auch noch geplant, hatte ich aber tatsächlich vergessen.

Unterschied Kaninchen-Keulen und Hasen-Keulen

Kann man beim Essen den Unterschied zwischen Hase und Kaninchen schmecken?

Der entscheidende Punkt ist, Hase schmeckt nicht so gut wie Kaninchen. Wenn überhaupt, isst man ganz junge Hasen, aber auch diese sind nicht so saftig und schmackhaft wie Kaninchen. Auch das Fleisch von einem Wildkaninchen bekommt man nicht so oft auf den Teller. Quelle: genius.tv

Beilagen die zu Kaninchen-Keulen passen

Zu Kaninchen-Keulen passen viele Beilagen da das Fleisch an sich nicht dominant ist und eher zart ist.

Im Winter passen Rosenkohl, Brokkoli, Speckböhnchen, Rotkohl oder einfach nur Erbsen und Möhren. Aber auch Salate wie Bohnensalat und grüner Salat. schau mal bohnensalatdressing und rezept-rotkohl-selber-machen

Im Frühjahr würde ich zu jungen Möhren, Kohlrabi, Fenchel und auch Champignons tendieren. Mit Salzkartoffeln kannst du nichts verkehrt machen.

Im Winter passen wieder Kartoffel Knödel, Kartoffelpüree oder auch Kartoffelgratin dazu. Sieh mal hier kartoffel-knoedel-rezept . Du kannst die fertig gerollten Knödel jedoch schon einen Tag vorher machen. Abgedeckt im Kühlschrank kannst du sie am nächsten Tag ins kochende Wasser geben.

Und leckeres rezept-kartoffelpueree-selbst-gemacht , das muss allerdings frisch zubereitet werden.

Kaninchen-Keulen – ein tolles Schmorgericht

Kaninchen-Keulen sind unkompliziert und ein schmackhaftes Schmorgericht. Während du die Kaninchen-Keulen auf dem Herd oder im Backofen hast, kannst du in Ruhe die Beilagen fertig machen.

Wenn du meine Kaninchen-Keulen nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Übrigens habe ich noch ein anders Kaninchen-Keulen Rezept. Hier werden die Kaninchen-Keulen nicht angebraten, schau mal geschmorte-kaninchenschenkel-ein-verlockendes-festmahl

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.