Aus dem Backofen,  Fleisch,  Rezepte,  schnell & einfach

Hähnchen Schnitzel – mit Cornflakes-Panade

Ab und zu probiere ich gerne Neues aus. Es gab ein leckeres Hähnchen Schnitzel mit Cornflakes-Panade. Super einfach zuzubereiten, ohne Panierstraße.

Die Panade wird super cross und crunchig. Ein tolles Feierabendrezept mit nur 5 Minuten Vorarbeit. Die Hähnchen Schnitzel bleiben 30 Minuten im vorgeheizten Backofen und kommen cross wieder heraus. Deine Küche bleibt auch sauber. In der Zeit machst du einen Dip oder mein Mann hat sich für Ketchup entschieden. Dazu gab es Brokkoli.

Diese Hähnchen Schnitzel essen Kinder auch sehr gerne. Meine Enkel lieben sie.

Hähnchen Schnitzel

Hähnchen Schnitzel – aus dem Backofen

Meine Hähnchen Schnitzel aus dem Backofen haben einen riesigen Vorteil. Du brauchst die Hähnchen Schnitzel vorher nicht anbraten. Damit sparst du dir einen kompletten Arbeitsgang und deine Küche bleibt sauber. Die Hähnchen Schnitzel gibst du vorher einfach in eine Marinade. Diese hast du in zwei Minuten zusammengerührt. Danach kommen sie in die zerdrückten Cornflakes. Und schon geht es ab in den Ofen.

Nach 15 Minuten einmal wenden und weitere 15 Minuten im Backofen lassen, fertig. Die Hähnchen Schnitzel bleiben saftig und die Panade schön cross.

Hähnchenbrustfilet – Zimmertemperatur

Damit die Hähnchenbrust im Backofen gleichmäßig durchgart, sollte sie Zimmertemperatur haben bevor du sie in den Backofen schiebst. Das gilt übrigens auch für Fisch und Fleisch, das gebraten oder im Backofen gegart wird.

Beilagen zum Hähnchen Schnitzel

Zum Hähnchen Schnitzel passen viele Beilagen. Mega lecker finde ich immer Gurkensalat. Ob mit Sahne oder Essig und Öl Vinaigrette, mehr brauche ich eigentlich nicht. /gurkensalat-rezept-mit-schmand oder rezept-knackiger-gurkensalat oder hier ein Gurkensalat Rezept mit Einlegegurken gurkensalat-rezept. Wie du siehst, habe ich einen Fabel für Gurkensalat.

Einfach köstlich, ein Kopfsalat kommt auch immer gut zum Hähnchen Schnitzel.

Doch diesmal habe ich mich für Brokkoli entschieden. Das ging mir jetzt am schnellsten. Einen kleinen Kräuterdip hatte ich noch vom Vortag, so konnte ich ihn gut verwerten.

Zum Hähnchen Schnitzel passen auch alle Gemüsesorten. Erbsen und Möhren, Rosenkohl, Brokkoli, Spinat, Wirsing und und und…

Hähnchen Schnitzel  -  mit Cornflakes-Panade

Natürlich habe ich noch weitere Rezepte mit Hähnchenbrust für dich. Dieses hier zum Beispiel ist ein Sonntagsessen und oberlecker. haehnchenbrustfilet-in-sahnesosse

Und diese Suppe passt super gut als schnelles Feierabendrezept, ach, da könnte ich mich reinsetzen. huehnersuppe-rezept

Oder mach es dir ganz einfach und schau dir meine 5 besten Rezepte mit Hähnchenbrustfilets an rezepte-mit-haehnchenbrustfilets

Wie lange kann ich Hähnchenbrust im Kühlschrank aufbewahren

Geflügelfleisch ist anfällig für Keimbildung. Darum sollte eine frisch gekaufte Hähnchenbrust nicht länger als maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei fertig abgepackter Hähnchenbrust achte einfach auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Dabei darauf achten, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Marinierte Hähnchenbrust kann die Haltbarkeit um einen Tag verlängern. Auch hier solltest du deine Sinne sehen und riechen benutzen.

Für Hähnchenfleisch ein extra Schneidebrett verwenden

Für Hähnchenfleisch immer ein extra Schneidbrett verwenden. Am besten eins, das du richtig heiß und mit Geschirrspülmittel abwaschen kannst. So verbreiten sich Keime nicht.

Falls dein Metzger es noch nicht getan hat, schneidest du die Hähnchenbrust einmal in der Mitte durch. Jetzt hast du zwei “Brüste” Manchmal hängt da noch ein bisschen vom Knochen dran, den ebenfalls mit abschneiden.

Ich bin schon ein bisschen pingelig, bei mir werden auch kleinere sichtbare Sehen mit abgeschnitten.

Die Hähnchenbrust nun quer zur Faser in ca. 2 cm. dicke Scheiben schneiden.

Hähncheninnenfilets kannst du so lassen wie sie sind.

Hähnchen Schnitzel aus dem Backofen

Wie lange braucht Hähnchenbrust im Backofen

Eine komplette Hähnchenbrust im Backofen braucht etwa 20-30 Minuten Garzeit. Es kommt auf die Größe, bzw. das Gewicht an.

Wenn du meine Hähnchen Schnitzel nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Hähnchen Schnitzel

Feierabendrezept, Hähnchenbrustfilet, Cornflakes-Panade
Vorbereitungszeit5 Minuten
30 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Backofengericht, Hähnchen Schnitzel, schnelles Mittagessen
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier

Materials

  • 400 g Hähnchenbrustfilet/Hähnchen Schnitzel
  • Pfeffer, Salz
  • 2 Tassen Cornflakes (groß)

Marinade:

  • 1 Becher Joghurt (klein)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Öl
  • Pfeffer, Salz
  • Paprikapulver edelsüß
  • 1-2 TL getr. Kräuter, z.B. Italienische, Thymian
  • 1 St Ei
  • 1 EL Mehl

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  • Entweder fertige Hähnchen Schnitzel oder Hähnchenbrustfilet ca. 2 cm quer zur Faser schneiden. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Cornflakes in einem Gefrierbeutel zerkleinern.
  • Mit einem Schneebesen alle Zutaten für die Marinade mischen.
  • Die Hähnchen Schnitzel zuerst in die Marinade geben und anschließend in den zerkleinerten Cornflakes wälzen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Für 30 Minuten in den Backofen schieben. Nach der Hälfte einmal wenden.

Notizen

Cornflakes sind nur ca. Angaben. Ich hatte noch etwas übrig.
Wer mag, kann noch etwas Knoblauch zugeben.

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.

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