Nudelpfanne – schnelles Feierabendgericht

Hast du Lust auf ein schnelles Feierabendgericht, dann ist diese One-Pot Nudelpfanne jetzt genau das Richtige für dich.

Sie ist schnell gemacht, wunderbar cremig und steckt voller Gemüse. Brokkoli, Paprika, Pilze und Mie-Nudeln garen gemeinsam in einer würzigen Kokossauce – direkt in nur einer Pfanne. Na, klingt das gut?

Nudelpfanne – perfektes Rezept für stressige Tage

Diese Nudelpfanne ist ideal, wenn es bei dir mal wieder stressig ist. Und ja, in der heutigen Zeit ist das leider oft so. Du kommst nach Hause, hast Hunger bis unter beide Arme. Ich kenne das, dann hätte ich am liebsten Kottelet mit Knochen quer in den Mund geschoben. Ja, so geht es, wenn man unterzuckert ist.

Das Gemüse kannst du gut vorbereiten

Das Gemüse für die Nudelpfanne kannst du gut schon am Abend vorher zubereiten. Luftdicht verpackt hält sich das Im Kühlschrank über Nacht sehr gut. Dann hast du die Nudelpfanne sogar schon in 10 Minuten fertig.

Gesund kochen mit frischem Gemüse

Bei dieser Nudelpfanne hast du nicht viel zu schnippeln aber trotzdem viele frische und gesunde Zutaten. Persönlich achte ich sehr drauf, was in meine Töpfe kommt. Es heißt ja nicht umsonst “du bist, was du isst”.

Und mal ganz ehrlich, bei frischen Zutaten kannst du nichts verkehrt machen.

Nudelpfanne mit Kokosmilch

Die Kokosmilch und die Mie Nudeln geben einen leichten exotischen Touch ins Essen. Ich habe gelbe Currypaste verwendet. Natürlich geht das auch mit anderen Currypasten-Sorten.

Tipps zum Kauf von Kokosmilch:
Hochwertige Kokosmilch besteht nur aus Kokosnussextrakt und Wasser, ohne Zusatzstoffe wie Stabilisatoren. Ein höherer Anteil an Kokosfleisch/Extrakt deutet auf bessere Qualität hin. Quelle: Focus.online

So ungesund ist Kokosmilch gar nicht:

• Kokosmilch wirkt gegen Krankheitserreger: Als wichtigste Fettsäure in Kokosmilch kommt mit gut 50 Prozent Anteil am Gesamtfett die Laurinsäure vor. Studien zeigen, dass sie Bakterien, Pilze und Viren abtöten und auch Herpes- und Grippeviren vernichten kann.
• Kokosmilch unterstützt den Stoffwechsel: In der Milch stecken größere Mengen der auch als Vitamin B5 bekannten Pantothensäure. Sie spielt eine wichtige Rolle für den gesamten Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel. Außerdem ist Vitamin B5 unter anderem wichtig für die Herstellung des roten Blutfarbstoffs und des Nervenbotenstoffs Acetylcholin. Quelle: Ernährungswissenschaftlerin | Helios Park-Klinikum Leipzig

One Pot kochen leicht gemacht

Ich liebe einfach One-Pot-Gerichte. Darum findest du bei mir direkt mehrere Rezepte, die du schnell in einem Topf machen kannst.

Ich koche ja immer mit Leidenschaft und viel Spaß. Doch täglich stundenlang in der Küche stehen ist auch nicht mein Ding.

Probiere auch mal dies Gericht one-pot-pasta oder zitronenpasta und hier meine beliebtesten Pasta Rezepte einfache-pasta-rezepte

Kann ich das Gemüse austauschen?

Natürlich kannst du das frische Gemüse bei der Nudelpfanne austauschen. Zucchini, Karotten, Spinat, Blumenkohl oder Zuckerschoten passen ebenfalls sehr gut dazu.

Wie lange hält sich die Nudelpfanne?

Die Nudelpfanne hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 1–2 Tage.

Kann ich andere Nudeln verwenden?

Natürlich, statt Mie-Nudeln kannst du auch Spaghetti, Reisnudeln oder andere schnelle und kleinere Nudelsorten verwenden. Eventuell musst du die Flüssigkeitsmenge etwas anpassen.

Ach beinahe hätte ich es vergessen, ich habe noch ein One-Pot Rezept mit Reis haehnchen-pfanne

Wenn du meine Nudelpfanne nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

Oder:

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Wenn du unkomplizierte Gerichte liebst, wirst du diese One Pot Nudelpfanne mit Gemüse und Kokosmilch garantiert öfter kochen. Schnell gemacht, wunderbar cremig und voller Geschmack – genau so muss Feierabendküche sein. Probier das Rezept unbedingt aus und erzähl mir in den Kommentaren, welche Gemüse-Kombi du am liebsten magst. 💚

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken!