Kräuterbutter Rezept – so einfach geht`s

Mein Kräuterbutter Rezept ist ein echter Klassiker – ob zum Grillfest, zum frischen Baguette oder um Gemüse in deiner Küche geschmacklich auf zu pimpen. Kräuterbutter ist tatsächlich eine kleine, mega leckere Geheimwaffe.

Kräuterbutter hast du in wenigen Minuten selbst gemacht und lässt sich in vielen Varianten kombinieren. variieren. Heute zeige ich dir, wie einfach es geht, deine eigene Kräuterbutter selbst zu machen – hier gebe dir ein paar kreative Kräuterbutter-Ideen mit auf den Weg.

Was gehört alles in deine Kräuterbutter

Hier sind meine Basisgewürze für deine Kräuterbutter: Das kleine Geheimnis für großen Geschmack”

Die Basis für ein Kräuterbutter Rezept ist natürlich “gute” Butter. Sie sollte Zimmertemperatur haben damit sich alles gut vermischt.

Wenn du frische Kräuter hast, reicht das schon. Du kommst auch mit wenigen Kräutern aus, wie zum Beispiel: Petersilie, Dill, Schnittlauch etwas Pfeffer und Salz. Hier nehme ich am liebsten leicht grobes Salz und frisch gemahlenen Pfeffer, das bringt nochmal etwas mehr Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft oder abgeriebene Zitronenschale bringen nochmal zusätzlich Frische in die Kräuterbutter.

Kräuterbutter – mit TK Kräutern

Optional kannst du auch TK Kräuter nehmen. Dazu eignen sich die kleinen Packungen 8-Kräuter Mischung, wie hier bei diesem mega leckeren Brotaufstrich den du in 5 Minuten zubereitet hast. kraeuter-dip

Natürlich kannst du noch Knoblauch nehmen. Nicht zu viel und auf Teufel komm raus, sondern eher dezent. Dafür die Kräuterbutter etwas länger durchziehen lassen. Diesen Tipp habe ich von einem griechischen Freund bekommen, der es bei Tsatsiki genauso handhabt. Natürlich ist alles Geschmackssache. Ich bin eher nicht so der Typ mit viel Knoblauch.

Kräuterbutter verfeinern

Mit diesen Gewürzen verfeinerst du deine Kräuterbutter. Zum Grundrezept kannst du zusätzlich noch geröstete Zwiebeln, kleingeschnittene getrocknete Tomaten in Öl, knusprigen Bacon in kleinen Stücken, Chili für etwas Schärfe, Kapern oder schwarze Oliven nehmen.

Du siehst, bei einem Kräuterbutter Rezept sind keine Grenzen gesetzt. Ist das nicht toll? Ich finde es herrlich wenn man kreativ sein kann.

Um Kräuterbutter auf mediterrane Art zu machen, nimmst du Thymian, Rosmarin, Basilikum oder geräuchertes Paprikapulver.

Kräuterbutter Rezept – so wird sie schön cremig

Damit deine Kräuterbutter schön cremig wird, verfeinere sie mit einem tollen Olivenöl, mit Schmand oder Creme Fraìche. Nimm für Kräuterbutter auch Sahnemeerrettich und etwas Dill.

So gelingt dir deine Kräuterbutter garantiert

Hol die Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie schön weich wird. Hacke deine Kräuter fein – je bunter die Mischung, desto besser.

Gib alles zusammen in eine Schüssel: Butter, Kräuter, Salz, Pfeffer und nach Belieben Knoblauch oder Zitronenabrieb.

Vermische alles mit einer Gabel oder am besten mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse. Damit schlägst du Luft in die Butter und sie wird schön schaumig.

Rolle die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder fülle sie in kleine Gläser.

Ab in den Kühlschrank – nach etwa einer Stunde ist sie perfekt streichzart und voller Aroma.

Kräuterbutter – richtig einfrieren

Kräuterbutter lässt sich prima einfrieren. So hast du immer einen kleinen Vorrat im Haus.

Am besten portioniert du deine Kräuterbutter in kleine Stücke. Zum Ersten tauen sie schneller auf und zum Zweiten kannst du deinen Kräuterbutter einfacher entnehmen.

Forme aus deiner Kräuterbutter eine Rolle. Danach legst du sie in den Kühlschrank damit sie fest wird. Dann schneidest du die Kräuterbutter Rolle in Scheiben. Entweder frierst du die Scheiben einzeln auf einem Tablett oder ähnlichem an um sie später leichter entnehmen zu können. Oder, du legst zwischen die einzelnen Scheiben Pergamentpapier.

Im Gefrierfach hält sich deine Kräuterbutter bis zu 6 Monate!

Kräuterbutter als Brotaufstrich

Kräuterbutter kannst du auch einfach als normalen Brotaufstrich genießen. Es muss nicht immer Wurst oder Käse sein. Hinzu kommt, Kräuter sind super gesund.

Kräuterbutter – als Geschenke aus der Küche

In kleinen Gläschen hübsch verpackt, kannst du deine Kräuterbutter gerne verschenken.

Kräuterbutter – lässt sich gut vorbereiten

Kräuterbutter kannst du super gut vorbereiten. Ich liebe Rezept die ich vorher machen kann. So habe ich am Tag, an dem ich es benötige, keine Arbeit mehr.

Wie lange hält sich Kräuterbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage in einem luftdichten Behälter oder gut eingewickelt in Frischhaltefolie.

Im Gefrierfach hält sich deine Kräuterbutter bis zu 6 Monate!

Wenn du die Butter länger frisch halten willst, achte darauf, möglichst frische Kräuter zu verwenden und auf rohe Zutaten wie Zwiebeln zu verzichten (sie machen die Butter schneller verderblich).
Der Spritzer Zitronensaft kann außerdem leicht konservierend wirken!

Wenn du mein Kräuterbutter Rezept nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Kräuterbutter ist für mich Liebe in kleinen Portionen – unkompliziert, vielseitig und einfach mega lecker. Ob auf knusprigem Baguette, geschmolzen über einem saftigen Steak oder als Geheimzutat in der Pasta – sie bringt immer ein bisschen Sommer auf den Teller.
Probiere es aus und finde deine ganz eigene Lieblingsmischung!

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken und vor allem auch mal die Kollegen probieren.