Lauwarmer Kartoffelsalat – einfach und schnell

Dieser lauwarmer Kartoffelsalat mit Schale ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss. Ohne Schälen, mit einfachem Dressing und voller Geschmack – genau mein Ding!

Kartoffelsalat – mit diesem Dressing ist er Kalorienarm

Vor allem ist er aufgrund des Dressings und der wenigen Zutaten sehr Kalorienarm. Die gekochte Pellkartoffel hat gerade mal 70 bis 80 Kcal pro 100 gramm. Und 14–15 g Kohlenhydrate.

Ein tolles aromatisches Mittagessen. Ich habe ihn jetzt schon des Öfteren gemacht und bin immer wieder begeistert. Ich finde er passt super gut in den Sommer. Natürlich schmeckt der Kartoffelsalat auch kalt mega lecker. Du weißt ja, ich liebe Kartoffeln in allen Variationen.

Kartoffelsalat mit Schale – du wirst ihn lieben

Es gibt Rezepte, die brauchen keinen großen Schnickschnack – und genau so ist dieser lauwarm servierte Kartoffelsalat. Für mich ist das eines dieser Wohlfühlgerichte, das immer geht: schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Das Beste? Du sparst dir sogar das Schälen.

Kartoffelsalat – einfache Zubereitung

Ich liebe ja Gerichte die nur wenig Aufwand benötigen. Aber schmecken muss es. Und das tut dieser lauwarme Kartoffelsalat auf jeden Fall.

Das beste daran, dieser Kartoffelsalat benötigt auch nur wenige Zutaten.

Für diesen lauwarmen Kartoffelsalat benötigst du tatsächlich nur 20 Minuten. In der zeit, in der die Kartoffeln vor sich hin kochen, schneidest du schon einmal die rote Zwiebel in feine Halbmonde und gibst den Zitronensaft, Zucker und Salz hinzu. Die Zwiebel verliert nun etwas an Saft und wird leicht mürbe.

Jetzt schneidest du den Dill klein. Das wars auch schon mit Schnippelarbeit. Jetzt kommt noch grober Senf und etwas Öl dazu. Fertig ist ein tolles, schmackhaftes Dressing.

Das Dressing darf ruhig kräftig sein, die Kartoffel nimmt viel an Geschmack und Würze auf. Es neutralisiert sich sehr schnell.

Kann man Kartoffelsalat mit Schale vorbereiten?

Klar kannst du den Kartoffelsalat vorbereiten, er schmeckt nämlich auch kalt.

Tipp für den perfekten Kartoffelsalat – so bekommt er richtig Geschmack

Gib das Dressing direkt zu den noch warmen Kartoffeln – so wird der Salat viel intensiver im Geschmack. Das macht wirklich einen riesigen Unterschied!

Warum sollte man Kartoffeln warm marinieren?

Wenn du die noch heißen Kartoffeln in die Marinade gibst, kann das Dressing sofort einziehen. Der Geschmack ist sofort da.

Kann man von Kartoffeln die Schale mitessen?

Ja, gerade die Frühjahrskartoffeln haben eine sehr dünne Schale und eignen sich gut zum mitessen. Zudem sitzen die meisten Vitamine direkt unter der schale und sind somit gesund.

Es gibt ein paar Ausnahmen, von Kartoffeln mit dicker Schale. Die eignen sich nicht so gut zum Verzehr.

Wenn wenig Zutaten – auf gute Qualität achten

Wenn du bei einem Gericht nur wenige Zutaten hast, achte um so mehr auf gute Qualität.

Nimm eine gute Kartoffel und am besten eine Biozitrone.

Bei minderwertigen Kartoffeln hat man schon mal viele graue Flecken oder die Kartoffel ist glasig. Leider kann man ihr das von Außen nicht ansehen.

Lauwarmer Kartoffelsalat – Varianten und Ideen

Kartoffelsalat kann man ja immer verfeinern. Falls du kein Dill zur Hand hast, kannst du Schnittlauch oder Petersilie nehmen. Ich könnte es mir auch super gut mit Kapern vorstellen. Oder als kräftige Variante mit ausgelassenem Speck.

Die warmen Kartoffeln saugen das Dressing richtig schön auf – das macht ihn sooo aromatisch. Perfekt als schnelle Beilage oder einfach pur genießen!

Lauwarmer Kartoffelsalat – diese beilagen passen dazu

Lauwarmer Kartoffelsalat, mehr brauche ich eigentlich nicht. Doch wenn du eine Beilage möchtest, passt vom einfachen Würstchen bis zu allem was Kurzgebraten ist sehr gut dazu. Probiere den Salat auch zu Fisch.

Wenn du einfache beilagen magst, probiere auch meinen rezept-nudelsalat-selbst-gemacht oder diese einfache Gnocchi Pfanne gnocchi-pfanne

Kartoffelsalat – welche Kartoffeln eignen sich am besten

Als Salatkartoffel verwendest du am besten eine festkochende Sorte. Das sind z.B. Bamberger Hörnchen, Annabelle, Linda, Nicola oder die französische Sorte La Ratte. Die Festkochenden Sorten haben auch einen geringeren Stärkegehalt. Das heißt, die Kartoffel fällt während des Kochens nicht so schnell auseinander.

Die Kartoffel sollte auch nicht zu groß sein, sonst reichen 20 Minuten Kochzeit nicht aus.

Wenn du meinen lauwarmen Kartoffelsalat nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.

Fazit: einfach gut, preiswert und lecker