Gefüllter Hackbraten

Gefüllter-Hackbraten aus dem Ofen, hmmm sooo richtig lecker. Ich zeige dir wie du mit einfachen Zutaten etwas besonderes machen kannst. Und das mit relativ wenig Aufwand.

Das kannst du jetzt auch, mach diese Variante einfach mal nach. Wenn du Lauch magst, wirst du begeistert sein.

Gefüllter-Hackbraten ist ein leckeres Sonntagsessen

Gefüllter-Hackbraten ist eines der beliebtesten Fleisch Gerichte den alle Familienmitglieder mögen. Lecker gefüllt macht er sogar weniger Arbeit als einfache Frikadellen, denn sobald er im Ofen ist, hast du Zeit für andere Dinge.

Ich finde, er passt super gut zum Sonntag. es macht doch Spaß wenn die ganze Familie am Tisch sitzt und es allen schmeckt.

Wir mögen den gefüllten-Hackbraten am liebsten mit etwas Soße. Dafür friere ich mir immer etwas übrig gebliebene Rouladensosse ein. So wird nichts weggeworfen und es schmeckt hervorragend. Du kannst aber auch eine Soße aus Zwiebeln herstellen. Wie zum Beispiel diese hier rezept-dunkle-sossen-selber-machen

Hackbraten im Ofen sind einfache Klassiker

Liebst du auch Traditionsessen wie Hackbraten aller Art? Meine Familie ist verrückt nach diesem klassischen Hackbraten. Egal zu welcher Familienfeier, damit kannst du nichts verkehrt machen, schau mal hier klassischer-hackbraten oder dieses Hackfleischtopf-Rezept hackfleischtopf-rezept

Gefüllter-Hackbraten – kann leicht aufplatzen

Und wie du siehst, ist mir hier ein kleiner Unfall passiert. Die Oberseite ist mir aufgeplatzt. Finde ich jetzt aber nicht so tragisch, denn dem Geschmack ist nichts passiert.

Das Hackfleisch zieht sich im Ofen zusammen, darum die oberste Schicht immer gut abdecken.

Gefüllter-Hackbraten – mit Feta

Für den gefüllten-Hackbraten ist wichtig, das du original Fetakäse aus Schafsmilch nimmst. Die preiswertere Variante ist der Hirtenkäse. Das macht sich auch geschmacklich bemerkbar.

Zutaten für 4 Personen:

• 500 gr. Rinderhack
• 1 Teel. Salz
• 1 Ei
• 2Teel. Oregano oder Majoran
• 1 Stk. Zwiebel (klein)
• 4-5 Eßl. Paniermehl oder 1 aufgeweichtes altes Brötchen
• etwas Öl für die Form
• eine Handvoll geröstete Zwiebeln zum bestreuen

Für die Füllung:

• 1 Stange Lauch
• 1/2 Pak. Fetakäse
• Pfeffer, Salz
• 1 Eßl. Butter

Zubereitung:

Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Ungefähr 5 Minuten in Butter langsam weich dünsten. Evtl. 1 Eßl. Wasser hinzugeben, pfeffern und salzen. Die Hälfte vom Porree als Beilage für später beiseite stellen. Nun den zerbröselten Fetakäse untermischen bis er etwas geschmolzen ist. Porree und Fetakäse abkühlen lassen.

Das Hackfleisch mit den Zutaten mischen. Wer das mit den Händen nicht so mag, nimmt eine Küchenmaschine die das erledigt, oder Einmalhandschuhe.

Die Masse auf Frischhaltefolie ausbreiten und glatt drücken. Porree-Feta-Masse auf der Mitte gleichmäßig verteilen. Mit der Folie vorsichtig aufrollen und die Enden schön zusammen drücken.

Die zusammengedrückte Seite nach unten auf ein Blech oder in eine entsprechende Form legen. Vorher natürlich die Folie entfernen.

Mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen und bei 150 Grad Umluft ca. 45-55 Minuten im Ofen garen. Je nach Backofen, die letzten 10 Minuten evtl. mit Folie abdecken.

Wie immer bevor ihr Fleisch anschneidet, vorher etwas ruhen lassen.

Tipp: Wer einen normalen Backofen hat, kann eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Dann platzt der Hackbraten im Ofen nicht so schnell auf.

Wenn du meinen gefüllten Hackbraten im Ofen nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Lass es dir schmecken.