Gemüseeintopf – mit Kohlrabi

Du hast Lust auf ein schnelles und gesundes Mittagessen, dann musst du unbedingt meinen Gemüseeintopf probieren. Schnell gemacht und super lecker.

Ja, manchmal weiß auch ich nicht immer auf Anhieb, was ich kochen soll. Dann hole ich mir gerne Anregungen von Bloggerkollegen. Dieses Rezept stammt von Manuel, der seinen Blog mit viel Liebe betreibt. Schau mal 👉 kochzeit-magazin.de/kohlrabi-eintopf

Gemüseeintopf – vegetarisch

Dieser Gemüseeintopf mit Kohlrabi ist ohne Würstchen vegetarisch. Und wenn du die Butter zum Anschwitzen weg lässt, sogar vegan.

Aber ganz ehrlich, für mich passt das Würstchen einfach perfekt zu diesem Gemüseeintopf. Ein mega leckeres Wohlfühlessen, das dass ganze Jahr über schmeckt.

Gemüseeintopf – schnelles Alltagsrezept

Dieser Gemüseeintopf ist perfekt für den Alltag: du hast nur wenig Schnippelarbeit, alles kommt in einen Topf, und am Ende steht ein wohlig-warmes Essen, das auch am nächsten Tag noch wunderbar schmeckt.

Gemüseeintopf – einfache Hausmannskost

Wenn es draußen kühler wird, oder ich einfach Lust auf einfache Hausmannskost habe, landet bei mir ganz oft ein Gemüseeintopf mit Kohlrabi auf dem Tisch. Er ist unkompliziert, sättigend, voller Gemüse – und genau das Richtige, wenn man ohne viel Aufwand etwas Gutes kochen möchte.

Gemüseeintopf – schmecken am nächsten Tag besonders lecker

Nicht nur Eintöpfe schmecken am nächsten Tag viel besser.

Die Aromen von Gemüse, Fleisch und Gewürzen haben Zeit, sich vollständig zu vermischen, was zu einem komplexeren und runderen Geschmack führt.

Abkühlen und erneutes Erwärmen tragen dazu bei, dass sich die Aromen weiter entfalten und das Gericht sämiger wird, insbesondere bei Schmorgerichten wie Gulasch, Bolognese, Linsen,-und Erbsensuppe.

Bei vielen Kohlgerichten ist das ebenfalls der Fall.

Kann man Gemüseeintopf einfrieren?

Im Prinzip kannst du jeden Gemüseeintopf einfrieren. Allerdings, sobald Kartoffeln oder Nudeln darin enthalten sind, schmeckt er aufgetaut nicht mehr ganz so gut. Stärke, die in Kartoffeln und Nudeln enthalten sind, verwandelt sich bekanntlich in Zucker um.

Ich sag mal so, sterben wird man nicht, schmeckt halt nicht mehr so gut.

Am besten bereitest du einen Gemüseeintopf immer frisch zu. Ist ja auch kein Hexenwerk und super schnell gemacht.

Außerdem bleiben alle Nährstoffe und Vitamine erhalten.

Tipps zum Suppen einfrieren

Ich mache gerne von vornherein immer die doppelte Menge. Das was nicht gegessen wird, wird Portionsweise eingefroren. So habe ich immer etwas auf Vorrat für den Fall, dass ich mal nicht zum Kochen komme.

Tipp wie du eine Suppe mit Kartoffeln einfrieren kannst:

Dazu brauchst du die Suppe nur zu pürieren. Nach dem Auftauen die Suppe eventuell noch ein bisschen mit kochendem Wasser verlängern. Das klappt ganz gut. Wichtig, bevor du die Suppe einfrierst, sollte sie immer vollständig abgekühlt sein.

Beim Wiedererhitzen mit saurer Sahne, Schmand und Creme fraìche solltest du die Suppe nur sehr langsam erwärmen und nicht mehr aufkochen lassen. Sonst flockt es aus. Das ist zwar nicht gesundheitsschädlich, sieht aber nicht mehr schön aus.

Wobei Creme fraìche wegen des hohen Fettgehalts am wenigsten ausflockt. Saure Sahne mit nur 10 % Fettgehalt flockt am ehesten aus wenn es zu heiß wird.

Oder zum Beispiel bei Hühnersuppe, nimmst du vorher einen Teil, den du einfrieren möchtest weg und gibst dann die Nudeln hinzu. Das klappt ganz gut.

Hier geht`s zu meiner schnellen Hühnersuppe rezept-schnelle-huehnersuppe

Wenn du meinen Gemüseeintopf nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

Oder:

Nimm dir den PIN für später mit.

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.

Fazit: Uns hat es sehr gut geschmeckt. Wieder ein tolles Beispiel, das man aus einfachen Zutaten ein leckeres und gesundes Mittagessen zaubern kann.