Essensplan Woche KW37 - Herbstküche • Eine Prise Salz

So langsam wird es herbstlich. Mein Essensplan Woche KW37 wird dir den Herbst versüßen. Alle Rezepte kannst du, wie immer einfach nachzumachen.

Montag:

Ein schnelles leckeres Mittagessen oder Feierabendgericht ohne viel Aufwand.

Am liebsten mag ich Pfifferlinge im August und September. Warum das so ist, kann ich noch nicht einmal genau sagen. Oft gab es im Urlaub eine extra Speisekarte auf der verschiedene Pfifferling-Rezepte vorhanden waren. Oftmals viel mir die Entscheidung tatsächlich schwer. Aber dieses Rezept fand ich einfach so genial und möchte dich daran teilhaben lassen.

Wenn du im Rezept weiter runterscrollst, habe ich eine Videoanleitung, wie du Pfifferlinge einfach säubern kannst.

pfifferling-rezept

Dienstag:

Schneller geht`s nicht, ohne vorheriges Zwiebel anbraten hast du diesen Zwiebelkuchen ruck zuck gemacht.

Am besten wählst du eine Zwiebel, die von Hause aus schon etwas süßlicher ist. Das ist zum Beispiel bei einer Gemüsezwiebel der Fall. Ich habe hier die kleinere Sorte von den Gemüsezwiebeln gewählt.

Wenn du keine Zeit für einen Teig hast, oder keine Lust, oder es einfach scheust extra einen Teig zu kneten, dann bist du hier genau richtig. Ich verspreche dir, es ist mega lecker.

zwiebelkuchen-3

Mittwoch:

Du wirst dich wundern wie lecker diese gestampfte Kartoffeln sind.

Hier explodieren drei Geschmacksrichtungen auf deiner Zunge auf einmal. Ein bisschen nach Bratkartoffeln, ein bisschen nach Pommes, ein bisschen nach Kartoffelpüree. Einfach nur mega lecker.

Kräuter kannst du selbst nach deinem eigenen Geschmack zu den Kartoffeln hinzugeben.

ich hätte auch noch ein anderes leckeres Rezept mit Kartoffeln kartoffel-im-backofen

mashed-potatoes

Donnerstag:

Thunfischaufstrich ist bei jeder Party eines der beliebtesten Rezepte. Dieser Brotbelag eignet sich prima für alle die wenig Zeit zum Vorbereiten haben.

Der Brotaufstrich hält sich gut ein paar Tage im Kühlschrank. Du kannst ihn also bedenkenlos einen Tag vorher zubereiten.

rezept-thunfischaufstrich

Freitag:

Apfelmus ist in 15 Minuten fertig. Dazu gibt`s Kartoffelrösti, na, wie hört sich das an? Apfelmus lässt sich super gut vorbereiten. Noch warm schmeckt er natürlich wesentlich besser.

Tipp: sind die Äpfel zu sauer, kannst du ein Päckchen Vanillezucker mit reingeben. In den Wintermonaten passt besonders Zucker und Zimt sehr gut.

Hier geht`s zum Kartoffelrösti Rezept: kartoffelroestis

apfelmus-rezept

Wochenendempfehlung:

So kannst du auch ohne Grill den leckeren Schwertfisch genießen. Dazu eine Gemüsebeilage, die ich am liebsten schon ohne Fisch ausgelöffelt hätte.

Schwertfisch hat ein festes Fleisch, es ist eher mit Kalbfleisch zu vergleichen. Darum ist eine saftige Gemüsebeilage schon wichtig. Staudensellerie und Tomaten geben die perfekte spät-sommerliche, leichte Note. Kapern und Oliven runden diesen wirklich tollen Geschmack ab.