-
Schnelles Dinkelbrot
Brotbacken ist genauso einfach wie Kuchenbacken, und das ganz ohne Chemie. Oder habt ihr vergessen Brot zu kaufen? Hier kommen Brotbackanfänger voll auf ihre Kosten.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Rezept & gratis eBook: Plätzchen von der Rolle
Minestrone – italienische Gemüsesuppe
Sauerkrautauflauf extrem lecker
-
Tortenboden für eine 30 cm Backform zu meinem 2. Blog-Geburtstag
Tortenboden ist schnell zusammengerührt und passt zu allen Gelegenheiten
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Dillsoße mit Stremellachs
Kartoffel-Lauch-Suppe
Rinderbraten in der Pfanne, perfekt für 2 Personen
-
Schnelles Baguette
Wann ihr beim Brotbacken eine Schale Wasser mit in den Ofen stellt und wann ihr eine halbe Tasse Wasser in den Backofen gießt, erfahrt ihr hier.
-
Mein erster Blog-Geburtstag
Ich kann es kaum glauben wie schnell die Zeit vergeht. Heute vor genau einem Jahr habe ich meinen ersten Beitrag veröffentlicht. Dabei war ich ganz schön aufgeregt, schließlich konnte das die ganze Welt lesen. Vieles ist noch unprofessionell bei mir. Aber wie sagt man so schön, man wächst mit seinen Aufgaben. Einfach mal Danke sagen. Ohne euch gäbe es diesen Blog nicht und dafür bin ich sehr dankbar. Daher möchte ich mich bei allen Freunden, Bekannten, Blogkollegen/innen und allen anderen die meine Seite lesen, kommentieren, die mir schreiben, mich ermutigen weiter zu machen und mich manchmal sogar von sehr weit her, sogar aus Thailand technisch unterstützt haben bedanken. Besonders viel…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Endiviensalat und 2 x Dressing
Radwandern entlang der Saar 2019
Tag der Barkeeper-World Bartender Day
-
Boulangère Kartoffeln eine leckere Spezialität aus Frankreich
Die Boulangère Kartoffel, diese leckere Spezialität aus Frankreich kann man nicht nur als Beilage essen. Recht wenig Aufwand, tolles Ergebnis. Die schlanke Variante zu Kartoffel-Gratin. Ich liebe diese vielseitigen Knollen. Die Kartoffel lässt sich vielseitig verwenden und ist nicht nur in Deutschland ein Klassiker. Damit das Ergebnis eines Gerichts auch stimmt, solltet ihr die richtige Kartoffelsorte verwenden. Man unterscheidet dabei in festkochen, vorwiegend festkochend und mehlig kochend. Ich wurde z.B. gefragt warum die Bratkartoffeln nicht so schön werden. Das kann daran liegen, dass die falsche Kartoffelsorte genommen wurde. Oder aber zu oft in der Pfanne gewendet wird. Kartoffelkauf ist Vertrauenssache, es gibt in Deutschland um die 210 Sorten. Am liebsten…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Heilbutt-Steak ganz einfach
Schnelles Dinkelbrot
Kürbissuppe mit Feta
-
Lauchkuchen mit Käse
Lauchkuchen, eine schnelle Variante zum herzhaften Zwiebelkuchen den alle mögen. Schmeckt sowohl kalt als auch warm und lässt sich gut vorbereiten. In Frankreich wird er gerne als Vorspeise und als Hauptspeise angeboten. Am besten schmeckt er uns, wenn er noch warm ist. Zutaten für 2-3 Personen: Backform mit 18cm Durchmesser 1 Stk. Porreestange 1 Stk. Zwiebel klein etwas Rapsöl etwas Butter 60 gr. Mehl 1/2 Teel. Backpulver 2 Stk. Eier 1/2 Becher saure Sahne 150 gr. Schafskäse 60 gr. Emmentaler gerieben 2 Eßl. Petersilie etwas Muskatnuss frisch gerieben Salz (nicht zuviel, Feta ist schon etwas salzig ) Pfeffer Zubereitung: Zwiebel und Porree putzen und in sehr feine Ringe schneiden und…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Sauerbraten “Rheinische Art”
Französische Zwiebelsuppe
Vegane Kartoffel-Kürbis-Rösti
-
Kartoffelbrot
Schon mal übrig gebliebene Kartoffeln in einem Brotteig verarbeitet? Dann wird es höchste Zeit es einmal auszuprobieren. Ich finde sowieso, jeder sollte in seinem Leben einmal ein Brot gebacken haben. Alleine schon der Duft in der Küche und die wohlige Wärme…… Für alle, die sich bis jetzt noch nicht an Sauerteig herangewagt haben. Außer Mehl, Hefe, Kartoffeln, Salz und Wasser mehr braucht es nicht. Zutaten für 1 Brot: 500 gr. Kartoffeln (mehlig kochende) 200 gr. Mehl Typ 550 175 gr. Roggenmehl 1 Pak. Trockenhefe 1,5 Teel. Salz Zubereitung: Kartoffeln als normale Salzkartoffeln kochen und anschließend durch die Kartoffelpresse drücken. Dabei 100 ml des Kochwassers zurückbehalten. Das Salz unterheben und abkühlen…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Lauchkuchen mit Käse
Überbackener Spitzkohl
Endiviensalat und 2 x Dressing
-
Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen und Federweißer, ein perfektes Duo. Bei mir ist das jedes Jahr im September ein Pflichtprogramm. Und ganz ehrlich….ich freue mich schon seit Sommer darauf. Draußen wird es kühler, in der Küche schon mal der Backofen vorgeheizt. Meine Jahreszeit beginnt. Zutaten für ein Blech: Für den Hefeteig: 400 gr Mehl Typ 405 1 Pak. Trockenhefe 1 Teel. Salz 1 Eßl. Öl ca. 250 ml Wasser (lauwarm) Für den Hefeteig alle Zutaten zusammen mischen und ca. 10 Minuten zu einem Teig verkneten. (die Küchenmaschine bitte auf kleiner Stufe laufen lassen, ein Hefeteig mag keine hohen Geschwindigkeiten) Den Teig gehen lassen bis er doppelt so groß geworden ist. Moderne Backöfen haben bereits…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Rinderroulade mit Weihnachtsrotkohl
Endiviensalat und 2 x Dressing
Kartoffel-Lauch-Suppe
-
Roggen – Dinkel – Brot
Dieses Brot ist eines der einfachsten und ideal für Anfänger. Sozusagen ein Brot mit Gelinggarantie. Geschmacklich kann es locker mit einem Brot vom Bäcker mithalten. Es bleibt sogar ein paar Tage frisch, obwohl es keinen Sauerteig enthält. Hier “isst” jeder gerne eine Scheibe mehr. Einzig dafür braucht ihr eine Kastenform von mindestens 30 cm indem ihr den Teig einfach einfüllt. Der Teig wird klebrig und braucht auch nicht von Hand geknetet werden. Deshalb ist dieses Brot auch so einfach. Quasi wie Kuchen backen. Brot backen hat auch noch einen tollen Nebeneffekt. Die Küche wird automatisch beheizt und ein herrlicher Duft schwebt in der ganzen Wohnung. Zutaten für ein Brot: 200…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Kürbis-Suppe
Zanderfilet und Rote Bete
Apfel-Speck-Pfannkuchen
einfache, abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten
